Tabla de contenido
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4.3 - COCINAR ENTRANTES, PRIMEROS PLATOS
Las minestras o sopas necesitan, generalmente, menor cantidad de líquido porque en el horno microondas la evapo-
ración es muy escasa. La sal tiene que añadirse sólo al final de la cocción o durante el tiempo de reposo, porque es
un agente deshidratante.
Es importante decir que el tiempo necesario para cocinar arroz en el horno microondas (como toda la pasta) es más
o menos el mismo que se necesita para cocinarlo de manera tradicional. La ventaja de utilizar el microondas para
preparar un risotto es que no será necesario ir mezclando continuamente (bastará con hacerlo 2 - 3 veces)
TIPO
• Lasañas
• Gnocchi a la romana
•Pastel de macarrones
• Risotto
• Pizza
• Quiche Lorraine fresca
• Quiche Lorraine congelada
4.4 - COCINAR CARNE
La cocción está vinculada a la dimensión y homogeneidad de los alimentos que se deben cocinar: las brochetas se hacen antes
que un asado porque están formadas por trozos de carne más pequeños y homogéneos. Para mantener tiernos los asados,
el pollo y las brochetas, se aconseja añadir 1/2 vaso de agua al empezar la cocción.
TIPO
• Asados (cerdo, buey)
• Albóndigas
• Albóndigas
• Pollo entero
• Pollo troceado
• Brochetas
• Goulash
•Pechugas de pollo
• Chuletón de ternera
• Salchichas
• Hamburguesa
*
Estas indicaciones son idóneas para efectuar el Test de Cocción de carne molida según la Norma 60705, Pár. 12.3.3. Cubra el reci-
piente con película transparente apta para hornos microondas. Ulteriores informaciones, también relativas a otros Tests de Prestación
según la Norma 60705, aparecen en la tabla de la pág. 2.
**
Estas indicaciones son idóneas para efectuar el Test de Cocción según la Norma 60705, Pár. 12.3.6. Ulteriores informaciones, también
relativas a otros Tests de Prestación según la Norma 60705, aparecen en la tabla de la pág. 2.
NIVEL DE
CANTIDAD FUNCIÓN
POTENCIA
1100 gr
1000
+
1000
600 gr
1000
1500 gr
1000
300 gr.
1000
de arroz
800 gr
800 gr
550 gr
NIVEL DE
CANTIDAD FUNCIÓN
POTENCIA
1000 gr
500
800 gr
500
900 gr
750
1200 gr
750
850 gr
750
600 gr
500
1500 gr
1000
500 gr
750
3 trozos
3 trozos
3 trozos
TEMPE-
DURACION
RATURA
minutos
-
8
Tiempos obtenidos con pasta cruda. Si la pasta est·
+
precocinada son suficientes 8 min. de cocción
-
8
combinada con MICROGRILL.
-
12
Evitar amontonarlos demasiado.
-
8
La pasta se hierve antes y separadamente.
-
12-15
Los ingredientes se ponen todos juntos en un
recipiente adapto para microondas y se tapa
con película transparente(para 300 gr. de arroz
se necesitan 750 gr. de caldo con el microondas
a potencia máxima durante 12 - 15 minutos).
-
200°C
30
Hacer la pizza con papel de horno directamente
sobre la parrilla (el horno se tiene que
precalentar).
Utilizar un molde con gancho. El horno se tiene
-
160°C
40
que precalentar.
Apoyar en el fondo de una fuente metálica
-
190°
45
(precalentar el horno).
TEMPE-
DURACION
RATURA
minutos
190°C
35-40
Dejar un poco de grasa alrededor para evitar
que se seque. No condimentar demasiado.
180°C
22-25
Amasar 500 gr. de carne de buey picada con
huevo, jamón, pan rallado, etc. Añadir un poco
de aceite de oliva y un poco de vino blanco.
*
-
20
**
190°C
40
190°C
25
Durante la cocción mezclar 1 vez.
180°C
17-20
Girar a mitad de cocción.
-
30-35
Cocinar tapado y mezclar 2 - 3 veces.
-
10-15
Girar a mitad de cocción.
-
-
16-18
Precalentar el horno por 3 minutos. Dar vuelta a mitad de la cocción, dado
que la resistencia del asador funciona sola en la parte alta del horno.
-
-
10-12
Precalentar el horno por 3 minutos. Dar vuelta a mitad de la cocción, dado
que la resistencia del asador funciona sola en la parte alta del horno.
-
-
10-12
Precalentar el horno por 3 minutos. Dar vuelta a mitad de la cocción, dado
que la resistencia del asador funciona sola en la parte alta del horno.
NOTAS / CONSEJOS
NOTAS / CONSEJOS
PARRILLA A
UTILIZAR
Baja
Baja
Baja
Ninguna
Baja
Baja
Baja
PARRILLA A
UTILIZAR
Baja
Baja
Ninguna
Baja
Baja
Baja
Ninguna
Ninguna
Alta
Alta
Alta
181
181
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