Cocinar Guarniciones Y Verduras - Ariston MWAZ 323 IX Manual Del Usuario

4.5 - COCINAR GUARNICIONES Y VERDURAS

as verduras, cocinadas en microondas, conservan el color y el poder nutritivo más que con la cocción tradi-
L
cional. Antes de empezar la cocción, lavar y limpiarlas. Las más grandes se cortan a trozos uniformes. Por cada
500 gr. de verdura, añadir unas 5 cucharadas de agua (las verduras fibrosas necesitan más agua).
Las verduras siempre se tienen que tapar con película transparente.
Mezclar una vez como mínimo a mitad de la cocción y añadir un poco de sal al final.
Cuidado: Los tempos de cocción en la tabla tienen valores indicativos y son en función del peso, de la temperatura inicial de
los alimentos y también segun la consistencia y estructura
TIPO
• Espárragos
• Alcachofas
• Judías
• Coles
• Coles de Bruselas
• Col blanca
• Col roja
• Zanahorias
• Coliflor
• Coliflor con bechamel
• Apio
• Berenjenas
• Berenjenas asadas
• Berenjenas a la parmesana
•Puerros
• Setas y champióones
• Cebolla
• Espinacas
• Guisantes
• Hinojo
• Tomates gratinados
• Pimientos
• Pimientos asados
• Peperoni ripieni
• Patatas
• Patatas asadas (frescas)
• Patatas asadas (congeladas)
• Patatas gratinadas
• Calabacines
*
Estas indicaciones son idóneas para efectuar el Test de Cocción según la Norma 60705, Pár. 12.3.4. Ulteriores informaciones,
también relativas a otros Tests de Prestación según la Norma 60705, aparecen en la tabla de la pág. 2.
182 182
NIVEL DE
CANTIDAD FUNCIÓN
POTENCIA
500 gr 1000
300 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
1000 gr 1000
+
500 gr 1000
800 gr 1000
4 fetas
1300 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
250 gr 1000
300 gr 1000
500 gr 1000
500 gr 1000
800 gr 500
500 gr 1000
4 quartos
1400 gr 1000
+
1000
500 gr 1000
500 gr 500
900 gr 500
1100 gr
750
(tot.)
500 gr
1000
TEMPE- DURACION
RATURA minutos
- 8-9 Cortar a trozos de 2 cm.
- 10-11
Es preferible utilizar cabezuelas de alcachofa.
- 10-11 Trocear.
- 6-7 Dividir por flores.
- 6-7 Dejarlas enteras.
- 6-7 Dejarlas enteras
- 6-7 Dejarlas enteras
- 8-9 Trocear uniformemente.
- 10-11 Dividir en racimos.
- 7
Tiempos obtenidos con coliflor cruda. Si está
+
precocinada bastan 10 ' de combinado con grill
10
- 6-7
Trocear.
- 5-6 Cortar a cubitos.
- - 9-11 Precalentar 3 min.
Las berenjenas se pueden preparar antes fritas o
- 7-9
asadas.
- 5-6
Dejarlo entero.
- 5-6
Dejar enteros y tapar. No necesitan agua
- 4-5
Enteras de la misma medida. No necesitan agua.
- 5-6
Lavarlas, escurrirlas.
- 9-10
- 11-12
Cortar a cuartos.
- 9-11
Es preferible que sean de la misma dimensión.
- 8-9 Trocear.
- - 9-11
Precalentar 3 min.
- 8 Se aconsejan los bajos y anchos
+
- 9
- 7-8
Trocear uniformemente.
190°C 25-30
Mezclar 2 - 3 veces.
200°C 35-40
Mezclar 2 - 3 veces
*
190°C 20
- 6-7
Dejarlas enteras
NOTAS / CONSEJOS
Girar a mitad de cocción.
Girar a mitad de cocción.
PARRILLA A
UTILIZAR
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Baja
Ninguna
Ninguna
Alta
Baja
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Ninguna
Baja
Ninguna
Alta
Baja
Ninguna
Baja
Baja
Baja
Ninguna