Ideas De Posibles Recetas - TEFAL PIERRADE Manual De Instrucciones

¡¡Participe en la conservación del medio ambiente!!
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Su electrodoméstico contiene materiales recuperables y/o reciclables.
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Entréguelo al final de su vida útil, en un Centro de Recogida Específico o en uno de nuestros
Servicios Oficiales Post Venta donde será tratado de forma adecuada.
Calcule aproximadamente 200 g de ingredientes por persona: utilice solamente productos
frescos (ni congelados ni ultracongelados).
Retire los nervios y la grasa de la carne. Quite las espinas del pescado. Corte los mariscos en
dos trozos.
Corte la carne, el pescado, las verduras o las frutas que vaya a cocinar en lonchas o láminas
de aproximadamente 1/2 cm de grosor y 5 o 6 cm de longitud: la cocción de trozos de
tamaño normal podría perjudicar el funcionamiento óptimo del aparato.
Si debe preparar una comida con gran cantidad de alimentos o compuesta por varios platos
(pescado, marisco, carne y fruta), le recomendamos que limpie la piedra entre dos usos con
diferente tipo de alimentos (ej.: carne y fruta) con el fin de poder apreciar plenamente el
gusto y el sabor. Para ello, utilice el rascador suministrado con el aparato (dependiendo del
modelo) o una espátula y, después, frote la piedra para retirar los residuos de cocción.
No limpie la piedra caliente con agua, para evitar un choque térmico que podría romperla.
Regule el termostato (dependiendo del modelo) poniéndolo en la posición que usted haya
elegido. Debido a su inercia, la piedra necesitará entre 5 y 10 minutos para reaccionar a un
cambio de regulación durante el uso del aparato.
Detenga el aparato antes de terminar la comida: los últimos alimentos seguirán cocinán-
dose gracias a la inercia de la piedra, que se mantendrá muy caliente durante al menos
10 minutos más.

Ideas de posibles recetas:

Coloque las láminas de carne, pescado, verduras o frutas sobre la piedra y deje que se cocinen según
su criterio. Una vez en el plato, alíñelas a su gusto. Acompáñelas con salsas frías, ensalada y patatas.
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Pierrade básica
• ternera (lomo bajo, filete) • filete de ave (pollo o pavo) • filete de ternera lechal
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Pierrade granjera
• ternera en lonchas • redondo de ternera lechal • filete de cordero • ave (pato o pavo)
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Pierrade marinera
• filete de rape o lubina • langostinos o salmón • vieiras • medallones de langosta
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Pierrade gourmet
• langostinos • vieiras • salmón o filete de lubina • filete de ternera • solomillo de cerdo • filete de pato
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Pierrade de frutas
• naranjas • manzanas • plátanos • albaricoques
Cocine las lonchas de fruta sobre la piedra.
Cubra el fondo del plato con chocolate caliente, jugo de frutas y chantillí.
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Pierrade