Recetas (Fig.16); Equipo Utilizado Como Sartén Ba- Sculante; Equipo Utilizado Como Freidora; Equipo Utilizado Como Cuecepastas - AFG MULTI20 Instrucciones Para Instalacion, Uso Y Manteniniento

• La página 3 se visualiza al pulsar la tecla: Se-
lección del idioma (ver la figura 1 - tecla 16).
• La página 4 se visualiza al pulsar la tecla: Asi-
stencia (ver la figura 1 - tecla 4).

RECETAS (Fig.16)

1. Tecla Save
2. Tecla Load
3. Pantalla recetas
4. Teclado para atribuir un nombre a la receta.
La memorización se concluye al pulsar Save.
• Cada función ofrece la posibilidad de acceder
a un recetario que permite abrir, variar, me-
morizar el contexto de parámetros (valores de
Temperatura Set placa, Temperatura Set son-
da, Tiempo de cocción, etc.) que caracteriza
una determinada cocción.
• Para acceder al recetario, pulsar la tecla Load
y elegir la receta, ayudándose con las teclas
de navegación. Después de confirmar la elec-
ción, el equipo vuelve a la función.
• Para memorizar una nueva receta, pulsar la
tecla Save y elegir una ubicación. Las recetas
definidas y propuestas por el fabricante están
precedidas por el símbolo # y no se pueden
borrar. Las que no tienen el símbolo # son
modificables. Si la ubicación ya está ocupa-
da, es necesaria la confirmación para reem-
plazar la receta.
EQUIPO UTILIZADO COMO SARTÉN BA-
SCULANTE
• Equipo destinado a la cocción directa de ali-
mentos. Cualquier otro uso se considera in-
correcto, incluido el uso de ollas y sartenes.
• Se aconseja no utilizar el equipo para cocinar
salsa de tomate u otros alimentos ácidos.
• Al final de la jornada, limpiar cuidadosamente
la cuba para evitar que se formen depósitos
corrosivos en su interior. Es útil aplicar una
capa de aceite sobre las superficies para cre-
ar una película de protección contra el óxido.

EQUIPO UTILIZADO COMO FREIDORA

• Equipo destinado a la fritura de alimentos en
aceite o grasa sólida.
• No introducir en la cuba trozos de alimentos
voluminosos o sin escurrir, ya que pueden
provocar salpicaduras de aceite hirviendo y el
desborde de aceite de la cuba.
• Reponer aceite cuando el nivel esté por de-
bajo del mínimo, indicado con la marca cor-
respondiente (peligro de incendio). Antes de
verter aceite en la cuba, asegurarse de que
ésta no tenga nada de agua.
• Verter aceite hasta el nivel máximo indicado
por la marca situada en la cuba. Si se utiliza
grasa sólida, derretirla activando el programa
específico. Al final de la cocción, retirar la gra-
sa de la cuba.
• Sumergir lentamente el cesto con los alimen-
tos en el aceite hirviendo, con cuidado de que
la espuma que se forma no se desborde de la
cuba. Si esto sucede, suspender la inmersión
del cesto por unos segundos.
• No utilizar aceite viejo ya que posee una tem-
peratura de inflamabilidad baja y puede hervir
de repente.
• Consultar el nivel máximo de carga de los ce-
stos en la Tabla T5.

EQUIPO UTILIZADO COMO CUECEPASTAS

• Equipo destinado a la cocción en agua de
productos alimenticios como arroz, pasta,
verduras y alimentos similares.
• Utilizar sal no demasiado gruesa y echarla en
la cuba cuando el agua ya esté hirviendo. No
emplear sal gorda normal de cocina.
EQUIPO UTILIZADO COMO PLANCHA (FRY
TOP)
• Equipo destinado a la cocción directa de
alimentos apoyados en el fondo de la cuba
(chuletas, hamburguesas, pescado, verdu-
ras, etc.).
EQUIPO UTILIZADO PARA LA COCCIÓN AL
VAPOR
• Equipo destinado a la cocción al vapor de ver-
duras, patatas, etc. utilizando accesorios.
EQUIPO UTILIZADO PARA LA COCCIÓN DE
ALIMENTOS ENVASADOS AL VACÍO
• Utilizar bolsas de envasado al vacío adecua-
dos para la cocción (termorresistentes y sel-
ladas).
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