Fagor MG9-10 Instrucciones Generales Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento página 14

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e) Si posicionamos el mando en sentido horario hasta la posición APAGADO ( ) el quemador se
apagará.
La puesta en marcha de los quemadores es manual. Para llenar la cuba de agua (fría o caliente) se girar
el mando a la posición correspondiente.
NOTA: Para obtener máximo rendimiento mantener la tapa cerrada y no obstruir la chimenea.
Funcionamiento modelo Baño-María.
a) Abrir el grifo nivel del baño-maría. Abrir el grifo de llenado del baño-maría. El llenado de cuba
como de la cámara se realiza con un único mando que tiene las tres posiciones que se indican
en la fig.6. Posición 1 es de apagado ,posición 2 es de llenado de cuba con agua fría , posición 3
es de llenado de cuba con agua caliente y la posición 4 es de llenado de cámara con agua
caliente.
b) Cuando comience a salir agua por el grifo nivel cerrar primero el grifo de llenado y a continuación
el grifo nivel del baño-maría.
c) Encender los quemadores
d) Girar el mando del grifo-válvula de gas hasta la posición deseada
e) Al calentarse el agua del baño-maría aumentará la presión de la cámara hasta alcanzar la
presión de trabajo que nunca debe superar los 0.5Kg./cm (señal roja). Este control lo efectúa la
válvula de seguridad dispuesta para tal fin.
f) Comprobar el nivel del baño-maría periódicamente.
Funcionamiento modelo Presión.
a) La gran ventaja es la rapidez y la calidad de la cocción.
b) Una vez introducidos los alimentos, se cierra la tapa con las cuatro bridas de bloqueo.
c) Se encienden los quemadores.
d) El comienzo de la cocción se advierte por la salida de vapor por la válvula de seguridad.
e) Cuando la marmita ha alcanzado la presión de trabajo (30gr/cm
encuentra en la tapa habrá comenzado a soltar vapor.(Fig.7)
f) Para destapar la tapa se deben apagar los quemadores . Cuando se observa que ha cesado la
salida del vapor, aflojar y desplazar las bridas.
Termostato de seguridad.
a) Si por descuido el baño-maría llegara a vaciarse totalmente de agua, la temperatura aumentaría
en su interior hasta que el termostato de seguridad cortaría el paso de gas.
b) Para volver a la situación de calentamiento, es necesario rearmar el termostato, pulsando el
pitón C. (Fig.8)
c) Si el termostato de seguridad volviera a cortar, llamar al Servicio de Asistencia Técnica.
Grifo-válvula a gas.
El grifo válvula dispone de un sistema de seguridad que actúa cortando el paso de gas en caso de un
apagado accidental de los quemadores.
Funcionamiento
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) la válvula de presión que se