Funktionsweise - Fagor MG9-10 Instrucciones Generales Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento

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b) Das Bedienelement für den Gashahn durch leichtes Drücken entriegeln und entgegen dem
Uhrzeigersinn in die Stellung KONTROLLLAMPE (*) (Abb. 5) drehen.
c) Das Bedienelement während des Zündens der Kontrolllampe ca. 20 Sekunden lang gedrückt
halten, bis sich die Flamme stabilisiert hat. Danach kann das Bedienelement wieder losgelassen
werden. An der Frontalblende verfügt das Gerät über eine Öffnung zum manuellen Zünden der
Kontrolllampe.
d) Zum Zünden des Brenners wird das Bedienelement gedrückt und entgegen dem Uhrzeigersinn in
die Stellung HÖCHSTWERT gedreht. Sobald die gewünschte Stellung erreicht ist, kann das
Bedienelement wieder losgelassen werden. Die Kontrolllampe hat somit das Zünden des
Brenners vorgenommen.
e) Der Brenner wird ausgeschaltet, indem das Bedienelement in Uhrzeigersinn in die Stellung AUS
( ) gebracht wird.
Die Inbetriebnahme der Brenner erfolgt manuell. Zum Füllen des Kessels mit Warm- oder Kaltwasser wird
den Wassereinlasshahn gedrecht.
HINWEIS: Um möglichst optimale Kochergebnisse zu erzielen, sollte der Deckel geschlossen bleiben.
Weiterhin ist darauf zu achten, dass die Garraumentlüftung freigehalten wird.
Funktionsweise des Modells „Bain-Mary"
a) Den Regulierhahn der Bain-Mary öffnen. Den Einlasshahn der Bain-Mary öffnen.
b) Sobald Wasser am Regulierhahn auszutreten beginnt, zunächst den Einlasshahn und
anschliessend den Regulierhahn des Geräts Bain-Mary schliessen.
c) Zündvorgang der Brenner
d) Das Bedienelement für den Gasventilhahn in die gewünschte Stellung drehen.
e) Bei Erwärmen des Wassers in der Bain-Mary nimmt der Druck in der Kammer bis zum Erreichen
des Betriebsdrucks zu. Dabei darf auf keinen Fall der Wert von 0,5 kg/cm überschritten werden
(rotes Signal). Das eigens hierfür installierte Sicherheitsventil übernnimmt diese Kontrolle.
f) Den Wasserstand in der Bain-Mary regelmässig prüfen.
Funktionsweise des Druckmodells
a) Der grosse Vorteil dieses Gerätes besteht darin, dass sehr schnell und hochwertig gekocht
werden kann.
b) Nach Eingabe der Lebensmittel wird der Deckel mit Hilfe der vier Verschlüsse verschlossen.
c) Die Brenner werden gezündet.
d) Der Beginn des Kochvorgangs wird durch den am Sicherheitsventil austretenden Dampf
angezeigt.
e) Sobald das Gerät den Betriebsdruck (30gr/cm
beginnt sich zu drehen (Abb. 7).
f) Bevor der Deckel abgenommen werden kann, müssen die Brenner ausgeschaltet werden.
Sobald kein Dampf mehr austritt, können die Verschlüsse gelöst und der Deckel abgenommen
werden.
Sicherheitsthermostat
a) Sollte es versehentlich dazu kommen, dass die Bain-Mary vollkommen ohne Wasser ist, so steigt
die Temperatur so lange an, bis der Sicherheitsthermostat den Gasdurchlauf unterbricht.
b) Um das Aufheizen wieder aufzunehmen, muss der Thermostat wieder eingesetzt werden. Hierzu
den Stift C betätigen. (Abb. 8)
c) Sollte sich der Sicherheitsthermostat erneut aktivieren, so wenden Sie sich bitte an Ihren
zuständigen Kundendienst.

Funktionsweise

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) erreicht hat, hebt das Teil A (Mittelteil) ab und
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