Cuisinart Core Custom MCH-4 Serie Manual De Instrucciones & Libro De Recetas página 19

Alimento Función/Técnica
Aceitunas "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Carne "CHOP". Pulsar para picar o procesar continuamente
para hacer puré (agregar líquido si es necesario).
Cebollas "CHOP". Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Cebolletas/ "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Cebollines
Chalotes "CHOP". Pulsar 5 a 10 veces, hasta obtener la
consistencia deseada.
Champiñones/ "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Hongos
Granos de pimienta "GRIND". Pulsar, y luego procesar continuamente hasta
obtener a consistencia deseada.
Hierbas frescas "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Jengibre (fresco) "CHOP". Pulsar para romper, y luego procesar
continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
Nueces "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
O "GRIND". Pulsar, y luego procesar continuamente
hasta obtener a consistencia deseada.
Pimientos frescos "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Puerro "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Rábano picante "CHOP". Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.
Semillas, granos, "GRIND". Pulsar para romper, y luego procesar
frutas del bosque continuamente hasta obtener la consistencia deseada.
secas
Vegetales cocidos CHOP. Pulsar 5 a 10 veces para picar, y luego procesar
continuamente hasta obtener la textura deseada.
*Moler granos y especias puede rayar el bol y la tapa; esto no afectará el rendimiento del aparato. Es buena idea comprar un segundo bol específicamente para moler especias duras.
Comentarios
Usar aceitunas deshuesadas solamente. Escurrir bien.
Carne cruda: Refrigerar antes de procesar. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm) y quitar el
cartílago y la grasa suave. No procesar más de 8 oz (225 g) a la vez. Carne cocinada: Usar
carne fría o tibia. Cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 8 oz (225 g) a la
vez. Agregar líquido (p. ej., agua, caldo o líquido de cocción) si es necesario.
Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos
Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm).
Pelar y cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.
Usar champiñones frescos y firmes. Cortar en pedazos de ¾ in. (2 cm) o menos.
Revolver con hierbas secas, especias o sal gruesa para preparar adobos. Los granos de
pimienta pueden rayar el bol y la tapa.*
Enjuagar y secar bien. Usar las hojas solamente.
Pelar y cortar en rodajas de ½ in. (1.5 cm). Raspar el bol si es necesario. No procesar más
de 4 oz (115 g) a la vez.
Tostar primero para maximizar el sabor. Dejar enfriar completamente antes de picar.
No procesar más de 1 taza (100 g) a la vez.
Sacar el corazón y cortar en pedazos de ½ in. (1.5 cm). (no sobreprocesar).
Cortar las raíces y quitar las hojas duras. Lavar bien para eliminar la arena. Cortar en
pedacitos de ½ in. (1.5 cm).
Pelar. Cortar en pedacitos de ½ in. (1.5 cm). No procesar más de 4 oz (115 g) a la vez.
Semillas de cilantro, comino, eneldo, sésamo, amapola, bayas de enebro, etc.
Cocinar los vegetales hasta que estén suaves. Procesar hasta obtener un puré suave para
preparar papillas o salsas (agregar líquido si desea). No llenar el bol hasta más de los ²∕ ³ de
su altura.
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