König Electronic HC-VS10 Manual De Usuario página 67

Legume
Legumele congelate se pot înnegri uneori dacă nu sunt opărite înainte de
congelare. Pentru a opări legumele, umpleţi o oală de 4-5 litri cu apă şi
aduceţi-o la punctul de fierbere. De asemenea, umpleţi un bol larg cu apă
îngheţată şi trebuie să aveţi o strecurătoare sau o sită la îndemână.
Adăugaţi legumele în apa care fierbe şi gătiţi-le pentru perioada sugerată
pe pagina următoare. Legumele ar trebui să păstreze o culoare vibrantă
şi să rămână ferme şi să fie "insuficient gătite". Scoateţi-le din apa care
fierbe şi introduceţi-le în apa îngheţată până sunt complet răcite.
Scurgeţi-le cât este necesar, uscaţi-le şi transferaţi-le în punga pentru
vidare.
Ghid pentru opărirea legumelor
ALIMENTE
Broccoli – tăiat bucăţi
Morcovi – în funcţie de mărime şi maturitate
Conopidă – tăiată bucăţi
Ştiulete de porumb
Fasole verde
Verdeţuri - proaspete
Plante verzi precum spanacul sau mangoldul
Mazăre (păstaie)
Mazăre Sugar Snap™
Dovlecel de vară feliat
Legume crucifere
Legumele crucifere ar trebui păstrate în congelator mai degrabă decât în frigider după vidare din cauza
gazelor pe care le emit în timp. Aceste legume includ broccoli, varza şi varza de Bruxelles, conopida,
varza creaţă, gulia, rutabaga şi napul.
Ciuperci
Ciupercile trebuie să respire şi nu trebuie sigilate niciodată în plastic. Cea mai bună
metodă de a depozita ciuperci este de a le plasa într-o pungă de hârtie maro şi de a
le păstra în frigider.
Carne, peşte şi carne de pasăre
Pentru cele mai bune rezultate, spălaţi şi ştergeţi uşor carnea de pasăre
sau peştele. Carnea de vacă, viţel, miel şi porc trebuie şterse pentru a fi
uscate. Aceşti paşi suplimentari vă economisesc timp atunci când doriţi să
gătiţi şi vă ajută să păstraţi nivele bune ale umezelii şi formei. Puteţi
introduce un prosop de hârtie în pungă înainte de vidare pentru absorbţia
umezelii şi sucurilor în exces.
Utilizaţi un prosop de hârtie curat pentru a şterge carnea crudă înainte de sigilare.
TIMP DE OPĂRIRE
3-4 minute
Verificaţi după 5 minute
3-4 minute
6-10 minute
3-4 minute
15 secunde
1-2 minute
1-1,5 minute
3-4 minute
3-4 minute
67