Nostalgia Electrics Vintage CCP200 Instrucciones Y Recetas página 28

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MAÏS ÉCLATÉ AU PARMESAN
• 3.79 L de
Maïs Éclaté
• 1 Cuil. à thé de
Poudre d'Ail
• 3 Échalotes
Finement Hachées
• ½ Cuil. à Table de
Poivre Concassér
• 1 Cuil. Table de
Sel de Mer
• 1 Tasse de
Parmesan Râpé
(plus ou moins,
au goût)
• 3 Cuil. Table
d'Huile d'Olive
Chauffée
BOULES DE MAÏS ÉCLATÉ TRADITIONNELLES
• ½ Tasse de
Maïs Éclaté
• ½ Tasse de
Sirop de Maïs
• ½ Tasse de
Sucre Granulé
• ½ Cuil. Thé de Sel
• 1 Bâtonnet de
Beurre, Amolli
Faites éclater les grains de maïs en
utilisant votre CHARIOT À MAÏS ÉCLATÉ
D'ANTAN tel qu'indiqué à la page 23.
Mélangez la poudre d'ail, les échalotes, le poivre
concassé, le sel de mer et le parmesan. Réservez.
Dans un grand bol à mélanger, arrosez le
maïs avec de l'huile d'olive chaude.
Mélangez jusqu'à ce que le maïs
soit bien badigeonné.
Ajoutez les ingrédients secs graduellement
tout en continuant à mélanger le maïs
jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Vous pouvez aussi saupoudrez les
ingrédients secs sur le maïs dans un grand
sac en papier ou en mousseline.
Faites éclater les grains de maïs en
utilisant votre CHARIOT À MAÏS ÉCLATÉ
D'ANTAN tel qu'indiqué à la page 23.
Mélangez le sirop de maïs, le sucre et le sel
ensemble dans un chaudron et faire dissoudre
à feu moyen pendant environ 3 minutes.
Ajoutez le maïs éclaté au chaudron en
remuant constamment à feu doux jusqu'à
ce que le maïs soit enrobé également.
Retirez du feu.
Utilisez le beurre ramolli pour faire des boules
pendant que le mélange de maïs est encore chaud.
Emballez les boules individuellement
dans une pellicule plastique, attachez et
conservez à la température de la pièce.
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