Hkoenig ely120 Manual De Instrucciones página 18

3. Placez les pots de yaourt avec leur couvercle au réfrigérateur pendant 2 heures
minimum avant de les déguster.
Vous pouvez conserver les yaourts au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours maximum.
4. Lors de la dégustation, accommodez le yaourt à votre goût : nature ou en ajoutant
par exemple du sucre, de la confiture, du miel, des céréales, du chocolat, des fruits
en morceaux ou mixés.
Conseils pratiques d'utilisation
Choix du lait
•
Utilisez de préférence du lait entier (pour un résultat plus crémeux) ou du lait demi-
écrémé.
Sachez que le lait écrémé rend la consistance des yaourts plus fragile.
•
Si le lait est déjà stérilisé (UHT), vous pouvez directement l'utiliser à froid.
•
Si vous utilisez du lait cru ou du lait pasteurisé, vous devez d'abord le faire bouillir,
attendre qu'il refroidisse, puis éliminer les peaux.
Choix du ferment
Vous pouvez utiliser soit :
•
Un yaourt nature du commerce,
•
Un yaourt nature issu d'une fabrication précédente. Le yaourt obtenu peut être
réutilisé jusqu'à 7 fois comme base de ferment. Au-delà, il faut utiliser un yaourt frais
pour des ferments plus actifs.
•
Un ferment sec lyophilisé disponible en pharmacie ou dans les magasins spécialisés
(comptez alors 2 heures de plus pour la fermentation).
Les ferments se mettent en activité à une température très faible (45°C) et meurent au-delà.
C'est la raison pour laquelle vous ne devez pas les faire bouillir avec le lait.
Informations utiles sur la yaourtière
•
Il faut attendre plusieurs heures pour que les yaourts se forment. Par conséquent,
nous vous recommandons de préparer les yaourts le soir. Le lendemain matin,
placez les yaourts au réfrigérateur 2 heures au minimum avant de les déguster.
•
De la condensation se forme sur le couvercle de la yaourtière lors de l'utilisation. Ceci
est normal. Faites attention à ne pas laisser l'eau s'égoutter dans les yaourts lorsque
vous retirez le couvercle transparent.
Astuces recettes
•
Pour obtenir des yaourts plus consistants, vous pouvez ajouter du lait en poudre à la
préparation (2 ou 3 cuillères à soupe pour 1 litre de lait).
•
Pour réaliser vos préparations, utilisez un récipient muni d'un bec verseur, plus
pratique pour verser les liquides dans les pots.