Hkoenig ely120 Manual De Instrucciones página 28

Praktische Hinweise zum Gebrauch
Wahl der Milch
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Verwenden Sie vorzugsweise Vollmilch (für ein cremigeres Ergebnis) oder fettarme
Milch. Durch fettarme Milch erhalten Sie weniger festen Joghurt.
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Wenn die Milch bereits sterilisiert ist (UHT), können Sie sie direkt kalt verwenden.
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Wenn Sie Rohmilch oder pasteurisierte Milch verwenden, müssen Sie sie zunächst
aufkochen, abkühlen lassen und anschließend die Haut entfernen.
Wahl der Starterkultur (Ferment)
Sie können folgende Starte Kulturen verwenden:
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Einen Natur-Joghurt aus dem Einzelhandel,
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Einen Natur-Joghurt, den Sie zubereitet haben. Der zubereitet Joghurt kann bis zu 7-
mal als Ferment verwendet werden. Danach muss ein frischer Joghurt mit aktiveren
Kulturen verwendet werden.
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Gefriergetrocknetes Ferment aus der Apotheke oder dem Fachhandel (die
Fermentierung dauert dann 2 Stunden länger)
Die Kulturen werden bei einer sehr geringen Temperatur (45°C) aktiv und sterben bei
höheren Temperaturen. Aus diesem Grund dürfen Sie sie nicht mit der Milch aufkochen.
Hilfreiche Informationen zum Joghurtbereiter
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Die Zubereitung von Joghurt dauert mehrere Stunden. Daher empfehlen wir Ihnen,
mit der Zubereitung am Abend zu beginnen. Stellen Sie die Joghurts am nächsten
Morgen für mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank.
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Während des Gebrauchs bildet sich Kondenswasser am Deckel der Joghurtbereiters.
Das ist normal. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in den Joghurt läuft, wenn
Sie den transparenten Deckel entfernen.
Rezept-Tipps
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Für festeren Joghurt können Sie bei der Zubereitung Milchpulver hinzugeben (2-3
Esslöffel auf 1 Liter Milch).
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Verwenden Sie einen Behälter mit Ausgießer für die Zubereitung, um das Befüllen
der Gläschen zu vereinfachen.
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Sie können der Zubereitung Sahne hinzufügen, um einen cremigeren Joghurt zu
erhalten.
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Es ist möglich, herzhafte Saucen für Vorspeisen herzustellen: griechische Sauce, mit
Gurke, Knoblauch und Kräutern, Basilikum, Estragon oder sonstigen Kräutern.
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Obst muss gegart werden, bevor es der Zubereitung hinzugefügt wird. Wenn Sie
Ihren Joghurtbereiter einschalten, müssen allerdings alle Zutaten des Jogurts kalt
sein bzw. Raumtemperatur haben.
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Frisches rohes Obst verliert meist zu viel Wasser und führt zu weniger guten
Ergebnissen als gegartes, abgetropftes Obst.