Hkoenig ely120 Manual De Instrucciones página 59

3. Riporre i vasetti dello yogurt con i loro coperchi in frigorifero per almeno 2 ore
prima di servire.
È possibile conservare gli yogurt in frigorifero per 7-10 giorni al massimo.
4. Servire lo yogurt come preferito: tal quale o aggiungendo ad esempio
zucchero, marmellata, cereali, cioccolato, frutta a pezzi o mista, ecc.
UTILI SUGGERIMENTI OPERATIVI
Scelta del latte
• Si consiglia di utilizzare latte intero (per un risultato più cremoso) o
parzialmente scremato. Tieni presente che il latte scremato rende più delicata
la consistenza degli yogurt.
• Se il latte è già sterilizzato (UHT), è possibile usarlo direttamente quando è
freddo.
• Se stai usando latte crudo o pastorizzato, dovresti prima bollirlo, aspettare che
si raffreddi, quindi togliere la parte in superfice.
Scelta del fermentatore
È possible usare:
• Yogurt naturale del supermercato.
• Yogurt naturale di precedente produzione. Lo yogurt ottenuto può essere
riutilizzato fino a 7 volte come base di fermentazione. Successivamente, lo
yogurt fresco deve essere utilizzato per una fermentazione più attiva.
• Un fermentatore liofilizzato è disponibile in farmacia o nei negozi specializzati
(consentire ulteriori 2 ore per la fermentazione).
I fermenti si attivano a una temperatura molto bassa (45°C) e muoiono oltre. Per
questo dovresti farli bollire con il latte.
Informazioni utili sulla yogurtiera
• È necessario attendere diverse ore affinché gli yogurt si formino. Per questo
consigliamo di preparare gli yogurt la sera. La mattina dopo mettete gli yogurt
in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirli.
• Quando 'apparecchio è in uso, si forma della condensa sul coperchio della
yogurtiera. E 'normale. Fare attenzione a non far cadere acqua negli yogurt
quando si rimuove il coperchio trasparente.