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Installation
Plan de travail
Choisissez un plan de travail d'entretien facile sur lequel poser l'appareil. Celui-ci devra être à une
distance minimale de 20 cm de parois non résistantes à la chaleur. Pour un confort optimal de
l'utilisateur, le dessus des plaques doit se situer entre 85 et 95 cm du sol.
Raccordement électrique
Les appareils doivent être branchés sur le réseau 240 volts monophasé à une prise bipolaire + terre
16 ampères. Ils sont livrés avec un cordon d'alimentation type HO7RNF 3 conducteurs (phase +
neutre + terre) de section 1,5 mm².
Les appareils spécifiés 400 volts doivent être branchés à une prise triphasée + neutre + terre 20
ampères. Ces appareils sont livrés avec un cordon d'alimentation type HO7RNF 5 conducteurs (3
phases + neutre + terre) de section 1,5 mm².
Utilisation
Les plaques en fonte usinée Krampouz nécessitent un culottage avant la première utilisation.
Culottage des plaques de cuisson
Attention : cette opération (durée: 1 heure à 1 heure 30) est nécessaire quand les plaques sont
neuves. Utilisez de l'huile alimentaire de tournesol sans autre ingrédient.
Pour bien le réussir :
- Branchez le cordon d'alimentation.
- Allumez l'appareil.
- Mettez l'appareil en chauffe sur environ 270°C. L'appareil est à température lorsque le voyant
orange s'éteint. Maintenez le réglage pendant toute la durée du culottage.
- Versez au centre de la plaque l'équivalent d'une cuillerée à soupe d'huile alimentaire. A l'aide d'un
chiffon doux, répartissez uniformément l'huile, puis laissez cuire pendant 5 à 10 minutes afin
d'obtenir une plaque brunie parfaitement sèche.
- Répétez l'opération précédente 8 fois en diminuant à chaque fois la quantité d'huile versée mais
en respectant pour chaque couche d'huile un temps de cuisson de 5 à 10 minutes.
Un bon culottage a la couleur d'une châtaigne (marron foncé) et l'aspect d'un vernis.
Matériel nécessaire
Voici les accessoires conseillés pour réussir vos crêpes :
- Un râteau (18 à 20 centimètres)
- Un pinceau et un bac à eau pour le nettoyage du râteau
- Une spatule bois ou inox
- Un chiffon de bon coton roulé ou le tampon d'essuyage Krampouz ATG1 ou ATG5
- De l'huile alimentaire pour le graissage de la plaque
- Un récipient pour la pâte
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