Sammic CA-301 Manual De Instrucciones página 4

mentación. Después aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
Para ello:
- Desbloquear el cierre (H), y abrir la tapa arti-
culada (I).
- En la CA-401, sujetando el disco (A) con la
mano sin tocar las cuchillas, utilizar la llave (S)
suministrada junto con la maquina para des-
montar la broca (P) o el revolvedor (R), des-
enroscándolo en sentido antihorario.
- Retirar el disco (A) girándolo en sentido hora-
rio y tirando de el hacia arriba cuidadosamen-
te. Retirar la rejilla (B) y el expulsor (C).
- En la CA-301 es posible desmontar el pisador
(L) y la lapa articulada (I) para facilitar su limpie-
za. Para ello desmontar los pasadores (N y O) .
LIMPIEZA CA-601
ATENCION: Desconectar la cortadora de la red
antes de cualquier manipulación en su interior.
Los discos (A) y rejillas (B) están provistos
de cuchillas muy afiladas, por tanto hay que
manipularlas cuidadosamente.
Todos los elementos de la cortadora que están
en contacto con los alimentos se deben limpiar
inmediatamente después de su utilización, con
agua caliente y un detergente admitido en ali-
mentación. Después aclarar con abundante
agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
Para ello:
- Quitar la tolva (U). Girar el pasador de seguri-
dad y tirar de la tolva (U) hacia arriba.
- Desbloquear el cierre (H), tirar del pasador (N)
para quitar la tapa articulada (I).
- Sujetando el disco (A) con la mano sin tocar las
cuchillas, utilizar la llave (S) suministrada junto
con la maquina para desmontar el revolvedor
(R), desenroscándolo en sentido antihorario.
- Retirar el disco (A) girándolo en sentido horario
y tirando de el hacia arriba cuidadosamente.
- Retirar la rejilla (B) y el expulsor (C).
LIMPIEZA GENERAL
- El exterior de la máquina NO SE DEBE lim-
piar con un chorro directo de agua.
Emplear para su limpieza un paño húmedo y
cualquier detergente habitual. NO SE DEBEN
utilizar detergentes abrasivos (aguafuerte,
lejía concentrada etc..) ni estropajos o ras-
quetas que contengan acero común, pueden
causar la oxidación de la máquina.
- No introducir en un lavavajillas las piezas des-
montables como discos (A), rejillas (B), tapa
articulada (I) y pisador (L).
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ES
ATENCION: Para poder retirar los produc-
tos encajados en las rejillas (B) basta gol-
pearlas con una patata alargada o una
zanahoria entera en el sentido de corte. De
esta forma no se daña la rejilla (B). Tener
precaución con el filo de la rejilla (B).
Nunca utilizar objetos duros para golpear
la rejilla (B).
Funcionamiento de discos (A) y rejillas (B).
Discos (A):
- Discos (A) FC-1 y FC-2 para cortar patatas
"chips" o rodajas finas de 1 y 2 mm.
- Discos (A) de FC-3 a FC-25 para obtener
rodajas de 3 a 25 mm de patatas, zanahorias,
remolachas, coles, pepinos, calabacines,
cebollas, rábanos, etc.
- Discos (A) con cuchilla curva, para productos
blandos, FCC-2, FCC-3 y FCC-5 para cortar
en rodajas tomate, naranja, limón, plátano,
manzana, etc.
- Discos (A) ralladores tipo FR, desde 2 á 7
mm, para deshilar verduras y rallar queso,
pan, nueces, almendras, etc.
- Para cortar patatas del tipo "paja" y "cerilla",
tiras de zanahorias, apio, remolacha, etc., dis-
cos (A) FCE-2 , FCE-4 y FCE-8.
- Discos (A) FR-1 y FR-8 para rallar el pan,
queso, chocolate, etc.
Discos (A) y rejillas (B). Combinaciones
posibles:
- Los discos (A) FC-6, FC-8, FC-10 combina-
das con las rejillas (B), FFC-8 y FFC-10 se
obtienen patatas del tipo "fritas".
- Los discos (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 y FC-
14 combinados con las rejillas (B) FMC-8 y
FMC-10 se obtienen dados y/o cubos de 3 a
14 mm de patatas para tortillas, de hortalizas
y frutas para macedonia, ensalada rusa, etc.
- Los discos (A) FC-20 y FC-25 combinados
con las rejillas FMC-20 y FMC-25 se obtienen
dados y/o cubos de 20x20 y 25x25.
Broca (P) y Revolvedor (R). Solo en la CA-401.
- Broca (P): Es utilizada exclusivamente para
trabajos en col o similares. Gracias a ella es
posible cortar piezas enteras.
- Eje revolvedor (R): Hay que utilizarlo con
todos los productos menos la col y similares.
Expulsor alto y normal (C). Solo en la CA-401.
- Expulsor alto: Para corte de productos volumi-
nosos como la col, la coliflor, el apio y para el
rallado de productos como queso, zanaho-
rias...
- Expulsor normal: Resto de cortes.
MANTENIMIENTO
PRECAUCIONES IMPORTANTES
- Antes de cualquier intervención para la
limpieza, revisión o reparación de las cor-
tadoras es obligatorio desconectar la
máquina de la red.
- No introducir NUNCA la mano ni cualquier
utensilio por las bocas de salida o tolvas (J y
K)de entrada de la cortadora, a fin de evitar
accidentes o el deterioro de las cuchillas.
- Verificar periódicamente el funcionamiento de
las seguridades de la cortadora. En caso de
detectar alguna anomalía llamar al servicio
técnico reconocido por SAMMIC.
- Verificar periódicamente el estado del reten
del eje de arrastre para preservar la estan-
queidad de esta zona. Cada vez que se suel-
te el eje de arrastre para mantenimiento se
recomienda colocar un reten nuevo.
- Limpiar la cortadora después de cada uso tal
y como se ha descrito con anterioridad.
- Si el cable de alimentación se deteriora y es
preciso instalar uno nuevo, dicho recambio
sólo podrá ser realizado por un servicio técni-
co reconocido por SAMMIC.
- Nivel de ruido de la máquina, en marcha, colo-
cada a 1,6 m de altura y 1 m de distancia, infe-
rior a 70 dB(A). Ruido de fondo:32 dB(A).
AFILADO DE CUCHILLAS
ATENCION: Los discos (A) y rejillas (B)
están provistos de cuchillas muy afiladas,
por tanto hay que manipularlas cuidadosa-
mente.
Las cuchillas de los discos (A) se desmontan
fácilmente para poder afilarse. Para su afilado
emplear siempre piedras blandas conservando
el ángulo de corte de la cuchilla.
INCIDENCIAS DE FUNCIONAMIENTO
Estando la tapa articulada (I) cerrada y el pisa-
dor (L) abajo pulsando marcha la cortadora no
arranca:
- La cortadora esta conectada y el piloto
"Maquina en tensión" (1) esta apagado. No
llega alimentación a la placa o la placa esta
estropeada.
- En la CA-301 y CA-401 si el piloto "Seguridad"
(2) parpadea lentamente con el pisador (L)
abajo hay algún problema en el micro de
seguridad del pisador (L). En la CA-601 y
Cabezal de tubos también puede darse este
aviso. En las maquinas de 2 velocidades el
parpadeo se da en los pilotos "Velocidad 1" (5)
o "Velocidad 2" (6).
- Si el piloto "Seguridad" (2) parpadea con rapi-
dez con la tapa articulada (I) cerrada hay
algún problema en el micro de seguridad de la
tapa articulada (I). En las maquinas de 2 velo-
cidades el parpadeo se da en los pilotos
"Velocidad 1" (5) o "Velocidad 2" (6).