SEVERIN EZ 7405 Instrucciones De Uso página 31

Mescolare liquidi
∙ Procedete secondo quanto descritto nella sezione
"Preparazione dell'apparecchio" e montate l'inserto
mantecatore.
∙ Premete il tasto .
∙ Agendo sui tasti
∙ Premete il tasto .
∙ Il processo per mescolare ha inizio. Al completamento
del tempo preimpostato, sono emessi dei segnali
acustici e l'apparecchio si spegne.
Preparazione del gelato
∙ Procedete secondo quanto descritto nella sezione
"Preparazione dell'apparecchio" e montate l'inserto
mantecatore.
∙ Non c'è bisogno di raffreddare gli ingredienti prima di
cominciare.
∙ Premete il tasto
.
∙ Agendo sui tasti
∙ Premete il tasto
.
∙ Il processo ha inizio. Il display evidenzia la temperatura
presente all'interno della gelatiera. Al completamento
del tempo preimpostato l'apparecchio si spegne; questo
non è indicato da segnali acustici.
∙ Se non togliete via il gelato immediatamente dopo la
lavorazione, l'apparecchio dà automaticamente l'avvio
a un'ulteriore funzione di raffreddamento della durata
di 10 minuti. Sul display è mostrata la dicitura COOL
(RAFFREDDAMENTO): il gelato è tenuto in freddo per
altri 10 minuti, dopo sono emessi dei segnali acustici e
l'apparecchio si pone in modalità di attesa stand-by.
Consigli utili
∙ Se preferite una consistenza più ferma, potete
prolungare i tempi di lavorazione o versare il gelato
in un contenitore a chiusura ermetica da mettere nel
congelatore sino al raggiungimento della consistenza
desiderata.
∙ Non mettete il cestello per il gelato nel congelatore.
∙ Gli aromi degli alimenti in genere sono più intensi prima
del congelamento, e anche la dolcezza è ridotta quando
gli alimenti sono congelati.
∙ Lo zucchero può essere sostituito da dolcificanti
artificiali.
∙ Se utilizzate lo yogurt, fate scorrere prima tutta l'acqua
in eccesso.
∙ Noccioline, frutta e altri ingredienti, devono essere
raffreddati prima di essere utilizzati e vanno aggiunti al
gelato solo negli ultimi 1 - 3 minuti di preparazione.
∙ Tutti gli ingredienti per cui non serve che prima siano
cotti o riscaldati, è meglio che siano sminuzzati
con un frullatore elettrico per aumentarne il volume
nell'amalgama.
∙ Se una ricetta prevede l'utilizzo di uova, vi consigliamo
di riscaldare l'amalgama per eliminare eventuali batteri.
∙ Il gusto dei sorbetti (gelati alla frutta) dipende
principalmente dal punto di maturazione e dalla
dolcezza del frutto utilizzato.
impostate i tempi desiderati.
impostate i tempi desiderati.
∙ Per conservare per lunghi periodi il gelato in
congelatore, dovrete versarlo in un contenitore adatto a
chiusura ermetica.
Preparazione dello yogurt
Ingredienti
∙ Per preparare lo yogurt servirà la quantità specificata
di latte e per dare inizio al processo di fermentazione ci
sarà bisogno di yogurt fresco naturale (senza frutta o
succo di frutta).
∙ Potete utilizzare anche coltura secca al posto dello
yogurt fresco. Le colture secche di yogurt sono
disponibili per esempio nei negozi di alimenti naturali.
∙ Se utilizzate latte sterilizzato o latte UHT otterrete
risultati migliori. Ogni altro tipo di latte deve essere
riscaldato sino a 90 °C per un breve lasso di tempo
prima di essere utilizzato. Lasciate poi che il latte si
raffreddi sino alla temperatura di 40°C circa.
Preparazione degli ingredienti
∙ In un contenitore separato aggiungete 50 g di yogurt
naturale (senza aggiungere né zucchero né frutta né
succo di frutta).
∙ Al posto dello yogurt naturale è possibile utilizzare
coltura secca:
Versate lo yogurt liofilizzato nel contenitore, seguendo le
istruzioni indicate dal produttore.
∙ Riscaldate 1 L di latte sino a 90 °C in una terrina e poi
lasciatelo raffreddare sino a circa 40 °C.
∙ Mescolate insieme il latte e lo yogurt/yogurt liofilizzato e
girate delicatamente ma a fondo.
Lavorazione
∙ Procedete secondo quanto descritto nella sezione
"Preparazione dell'apparecchio".
∙ Premete il tasto .
∙ Agendo sui tasti
∙ Con il latte caldo, ci vorranno 5 o 6 ore per preparare lo
yogurt.
∙ Se invece utilizzate latte freddo, ci vorranno 8 o 9 ore
per preparare lo yogurt.
∙ Premete il tasto
.
∙ Il processo di preparazione dello yogurt ha inizio. Al
completamento del tempo preimpostato, sono emessi
dei segnali acustici e l'apparecchio si spegne.
Dopo il procedimento
∙ Scollegate l'apparecchio dall'alimentazione elettrica.
∙ Togliete il coperchio e con una spatola di plastica
o un utensile simile rimuovete l'alimento lavorato.
Avvertenza: Non utilizzate nessun oggetto metallico.
∙ Lavate e pulite l'apparecchio e i suoi accessori dopo
ogni utilizzo.
impostate i tempi desiderati.
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