Cuppone Donatello DN 435 Manual De Uso Y Mantenimiento
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Ver también para Donatello DN 435:
- Manual de pre-instalación e instalación (40 páginas) ,
- Manual de uso y mantenimiento (28 páginas)
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Resumen de contenidos para Cuppone Donatello DN 435
- Página 1 Donatello HORNO Manual de uso y mantenimiento DN 435 DN 635 DN 635 L DN 935...
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Página 3: Tabla De Contenido
Uso de los modelos D ..........13 Nuestra empresa fue fundada en 1963 por voluntad de los Conocer el panel de mandos .............13 hermanos Lorenzo, Luigi y Paolo Cuppone. Inmediatamente Asistente de usuario .................14 se especializó en la producción de hornos y equipos para la Creación - modificación de programas de cocción en modo permanente ...16... -
Página 4: Advertencias De Seguridad
Advertencias de seguridad masa de alimentos. Un uso diferente del indi- • Controle periódicamente la eficiencia de los • Antes de utilizar y mantener el cado se considera inapropiado, potencialmente conductos de evacuación de humos. No obstruir equipo, atentamente este peligroso para personas y animales y podría da- el conducto por ningún motivo. - Página 5 Símbolos utilizados en el manual y en las etiquetas aplicadas a la máquina Indica que se requiere precaución al realizar una operación descrita en un párrafo que lleva este símbolo. El símbolo también indica que se requiere la máxima conciencia del operador para evitar consecuencias no deseadas o peligrosas.
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Página 6: Nociones Preliminares
Nociones preliminares Conocer el horno Fig.1. Su horno sólo se puede utilizar para la cocción de pizzas o pro- ductos similares, como pan o focaccia, y para asar verduras. Sus partes principales son: 1 Chimenea para la ventilación de humos de cocción 2 Cámara de cocción de acero inoxidable 3 Fachada de acero inoxidable 4 Válvula de liberación de vapores de cámara... -
Página 7: Algunos Consejos Indicativos
Algunos consejos indicativos... Fig.2. • Antes de comenzar la cocción, siempre precaliente el horno, En los hornos, los productos se cocinan gracias a la acción es esencial para el éxito de los productos. El precalentamiento debe durar al menos una hora, combinada de: RADIACIÓN del horno... - Página 8 Nociones preliminares Tablas de cocción Los parámetros que se muestran en las tablas se deben considerar indicativos, ya que pueden variar según la temperatura de los locales donde se instale el horno y el tipo de masa que se va a cocer (por ejemplo, tipo de harina, hidratación, etc.).
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Página 9: Uso De Los Modelos Cd
Uso de los modelos CD Índice de los modelos CD Conocer el panel de mandos Fig.4. MODELO CD Conocer el panel de mandos ............9 Pantalla principal Asistente de usuario ................10 Ver alternativamente: A - Encender el horno ...............10 • la temperatura actual de la cámara • la temperatura establecida Encendido manual ..............10 • el tiempo de intervención de la señal acústica al final de la cocción... -
Página 10: Asistente De Usuario
Uso de los modelos CD Asistente de usuario Si se desea cambiarlos: • salir del encendido programado presionando el botón reloj El horno se puede encender de forma: reloj; • manual: encendiendo el horno cuando si usa es necesario • encender el horno con el botón ON/OFF, esperar al menos una hora para que el horno se precaliente • ajustar una cocción con los parámetros deseados: para obtener la temperatura de uso correcta. -
Página 11: C - Activar Una Señal De Fin De Cocción (Zumbador)
Uso de los modelos CD C - Activar una señal de fin de cocción (zumbador) Fig.9. Si lo desea, es posible activar una señal acústica que sonará cuando expire el tiempo programado. Para activarlo: con el horno encendido, presionar el botón reloj; 2 la pantalla mostrará... -
Página 12: D - Iniciar La Cocción
Uso de los modelos CD Después de aproximadamente una hora, el led "resistencias": Fig.10. esto significa que el horno ha alcanzado la temperatura de precalentamiento y está listo para la cocción. D - Iniciar la cocción Fig.10. Terminado el precalentamiento, se puede iniciar la cocción y hornear los productos a cocer utilizando dispositivos de protección personal (por ejemplo, guantes) y utensilios adecuados para el contacto con alimentos y hechos de un... -
Página 13: Uso De Los Modelos D
Uso de los modelos D Conocer el panel de mandos Fig.14. MODELO D Índice de los modelos D Set techo Permite entrar y salir del estado de ajuste de porcentaje de Conocer el panel de mandos ............13 resistencias superiores. Set cámara Asistente de uso ...................14 Con la primera presión se entra en el estado de ajuste de la temperatura de A - Encender el horno ..............14... -
Página 14: Asistente De Usuario
Uso de los modelos D Asistente de usuario A - Encender el horno ENCENDIDO MANUAL El horno se puede encender de forma: Encendido manual • manual: encendiendo el horno cuando si usa es necesario Fig.15. esperar al menos una hora para que el horno se precaliente Presionar el botón ON/OFF: el horno se enciende mostrando para obtener la temperatura de uso correcta. -
Página 15: B - Ajustar El Precalentamiento
Uso de los modelos D B - Ajustar el precalentamiento AJUSTE MANUAL DE El precalentamiento debe tener los mismos parámetros de LOS PARÁMETROS cocción que la receta que se utilizará (consultar la tabla en la pág. 8, indicaciones de precalentamiento). Debe llevarse a cabo sin productos en la cámara de cocción y tarda aproximadamente una hora para que el horno esté... -
Página 16: Creación - Modificación De Programas De Cocción En Modo Permanente
Uso de los modelos D Creación - modificación de programas de Utilización de un programa ya guardado cocción en modo permanente Fig.18. Presionar rápidamente el botón dos veces: se enciende La presión del botón Fig.20. cambia la visualización entre: , la pantalla B muestra el programa el led programa de modo permanente Para ajustar y modificar... - Página 17 Uso de los modelos D C - Activar una señal acústica de final de cocción Para salir de los ajustes y guardar el configurado, esperar a que (zumbador) las pantallas se apaguen solas o mantener presionado el botón al lado de la pantalla B hasta qie se apaguen todas las pantallas.
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Página 18: D - Iniciar La Cocción
Uso de los modelos D D - Iniciar la cocción G - Apagar el horno Fig.23. Fig.23. Fig.26. ON/OFF Terminado el precalentamiento, se puede iniciar la cocción Presionando el botón se apaga el horno. y hornear los productos a cocer utilizando dispositivos de Cuando se vuelve a encender, el horno repetirá... -
Página 19: Mantenimiento Y Limpieza
Mantenimiento y limpieza Advertencias Limpieza del horno Antes de llevar a cabo cualquier operación de limpieza, Limpieza de las piezas externas de acero desconectar el suministro eléctrico es necesario Use un paño empapado en agua tibia y jabón y termine de equipo (mediante el interruptor de la instalación) y usar enjuagar y secar a fondo. - Página 20 Ajuste manual de los parámetros de pirólisis La pirólisis es un proceso de cristalización termoquímica de los residuos de alimentos que se han depositado en la cámara de cocción, que tiene lugar llevando el horno a 400°C - 752°F. Antes de comenzar la pirólisis, eliminar los residuos de alimentos más gruesos con un cepillo de fibra natural.
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Página 21: Reemplazo De Componentes
Mantenimiento y limpieza Reemplazo de componentes solo El utilizador debe reemplazar los componentes indicados: en caso de avería o para un mantenimiento extraordinario, comuníquese con el distribuidor solicitando la intervención de un técnico autorizado. Para las sustituciones, utilizar siempre piezas de recambio originales que deberá... - Página 22 Sustitución del material refractario Fig.34. Sustitución de la perilla de la puerta Fig.35. Fig.34. Fig.35.
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Página 23: Inutilización Del Horno Durante Largos Periodos De Tiempo
Mantenimiento y limpieza Inutilización del horno durante largos Eliminación al final de la vida útil Información sobre la eliminación en países de la Unión Europea periodos de tiempo Para evitar un posible uso no autorizado y los riesgos La Directiva Comunitaria sobre equipos RAEE ha sido aplicada que conlleva, antes de desechar el equipo, asegúrese Durante períodos de inactividad, desconecte la fuente de de manera diferente en cada país, por lo tanto si se desea... -
Página 24: Garantía
Comprador). posible, el Vendedor corresponderá al Comprador con un se hará a través del sitio web www.cuppone.com en el plazo • 8.3 El Comprador deberá notificar por escrito eventuales vi- reembolso que se deberá cuantificar, pero en ningún caso de las 48 horas sucesivas al momento en el que se instala el cios ocultos de los Productos en el plazo de 8 días desde el... -
Página 25: Algo No Funciona
• Compruebe que se han configurado correctamente los parámetros de cocción. CUPPONE 1963 marcha la cocción Cuppone F.lli S.r.l. • Compruebe que se han configurado correctamente los parámetros de cocción. El horno no cocina de Via Sile, 36 manera uniforme • En caso de horneados incompletos, cambiar la posición de las pizzas. - Página 28 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...