Bronpi SUIZA Instrucciones De Uso página 9

Pour sa propreté faut ressortir le soin spécial qui doit exister, puisque des
produits agressifs détériorent la peinture et trop d'eau peut finir par l'oxyder.
Le four a les composants suivants:
- Un thermometre: Il marquee la température de cuisson du four. Pour son
installation nous procéderons comme il suit. Voir des photos 1-2.
- Le plateau: Réalisée dans un acier inoxydable. Réglable dans deux
hauteurs en fonction de la rainure de la guide latérale que nous utilisons.
Pour éviter la détérioration de la même il est conseillé de la tirer quand
elle ne será pas dans un usage.
- Des briques réfractaires: placés dans la base du four, sa fonction est
d'absorber la chaleur et de l'irradier peu à peu.
2.1 FORNO
IT Situato nella parte superiore della stufa, ha una camera di cottura ermetica. La
basse del forno è fatta in mattone refrattario (assorbe il calore e lo irradia
gradualmente). Il riscaldamento si produce per il passo del fumo attraverso i
laterali e la parte superiore del forno.
Nel soffitto del forno apprezziamo un orifizio; questo connette con un picolo
tubo e la sua funzione è evacuare i gas di cottura prodotti dal arrosto.
Si deve fare speziale attenzione durante la sua pulizia, dato che l'utilizzo di
prodotti aggressivi deteriorano la vernice e troppa acqua può ossidarlo.
Il forno ha le seguenti pezzi:
- Termometro : segna la temperatura di riscaldamento del forno. Per la sua
installazione faremo come mostrato in fotografie 1-2.
Vassoio : fatto in acciaio inox. Sono regolabili in varie altezze a seconda
-
della fessura della guida laterale che utilizziamo. Al fine di evitare il
deterioramento dello stesso si consiglia toglierlo quando non ci sia in
uso.
Mattoni refrattari: si trovano nella basse del forno e la sua funzione è
-
assorbire il calore e irradiarlo gradualmente.
2.1 ΦΟΥΡΝΟΣ
Τοποθετηµένο στο πάνω µέρος της σόµπας υπάρχει ένας ερµητικά κλειστός θάλαµος
GR
ψησίµατος .Η βάση του φούρνου είναι απο πυρότούβλο ( απορροφά την ζέστη και
την ακτινοβολεί σταδιακά). Η θέρµανση του φούρνου γίνεται µε το πέρασµα του
καπνού εξωτερικά γύρω από τα πλαϊνά του τοιχώµατα και από το πάνω µέρος του.
Στην επάνω πλευρά εσωτερικά υπάρχει ένας σωλήνας που συνδέεται µε την εξαγωγή
του καπνού για την απαγωγή των ατµών που δηµιουρ-γούνται κατά την διάρκεια
του ψησίµατος.
Για τον καθαρισµό του φούρνου θα πρέπει να σηµειωθεί η ειδική φροντίδα που θα
πρέπει να δίνεται. Η χρήση λάθος προϊόντων (διαβρωτικών ή τριψίµατος) σβήνουν
το χρώµα ενώ µεγάλη ποσότητα νερού µπορεί να τον οξειδώσει.