Bereiding Met De Rösle Kogelgrill - Rosle No.1 Belly F50 Instrucciones Para El Uso

3. Garen met de RÖSLE-kogelbarbecue
3.1 Voorbereiden van de barbecue
• Open alle ventilatieschuiven en het deksel, voordat u het vuur aansteekt.
• Opmerking: verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig
doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-
openingen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.
• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes onder de houtskoollaag en steek deze aan. (Gebruik uitsluitend aan-
maakblokjes conform DIN EN 1860-3!)
• Begin niet met barbecueën voordat de houtskoolbriketten met een lichte aslaag zijn bedekt. Dit proces
duurt ca. 30 – 45 minuten. Verdeel aansluitend de houtskool met een lange tang of een kolenschuiver
overeenkomstig de door u gewenste barbecuemethode.
Tip: voor een extra rookaroma kunt u rookspanen of verse kruiden zoals rozemarijn, thijm- of laurierbladen
bij het gloeiende materiaal doen. Gebruik daarvoor een rookbox en doe de toevoegingen daar in. Daar-
door wordt voorkomen dat deze beginnen te branden en er zich dan geen rook vormt.
3.2 Directe methode
Bij de directe methode wordt het gerecht direct boven de voorbereide houtskool gegaard. Gerechten die
minder dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben, worden met de directe methode gebarbecued. Voor
een gelijkmatig doorgaren moet het barbecueproduct na de helft van de bereidingstijd een keer omge-
draaid worden. Dit zijn bijv. biefstukken, karbonades, vleesspiesen en groente.
• Open alle ventilatieschuifjes
• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes op het houtskool-
rooster en steek deze aan
• Doe de aanbevolen hoeveelheid houtskool of barbe-
cuebriketten in het midden van het houtskoolrooster of
in de BBQ-starter van RÖSLE (optioneel verkrijgbaar)
• Laat het deksel open, totdat de houtskool is bedekt
met een dunne aslaag, dit duurt ca. 30 – 45 minuten
• Verdeel de hete houtskool met een barbecuetang of
houtskoolschuiver gelijkmatig in het midden van het
houtskoolrooster
• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Ge-
bruik daarbij a.u.b. barbecuehandschoenen
• Wacht ca. 5 minuten tot het barbecuerooster is opge-
warmd en leg dan het te bereiden product er op.
• Schließen Sie den Deckel (Lüftungs- und Zuluftschieber an der Feuerschale geöffnet).In de barbecue-hand-
leiding in deze brochure vindt u aanbevolen bereidingstijden
Indien nodig kan voor deze bereidingsmethode het deksel geopend blijven.
44