Panneau De Commande - Domo B3971 Manual De Instrucciones

página de 125

/ 125
Contenido
Tabla de contenido
Marcadores

Tabla de contenido

Idiomas disponibles

LE SUCRE

Le sucre est la source nutritive pour la levure et constitue un ingrédient important pour le processus du

levage de la pâte. Vous pouvez utiliser tout simplement du sucre blanc, du sucre roux, de la mélasse ou du

miel. Le sucre ajoute une certaine douceur au goût du pain, il augmente la valeur nutritive et il permet de

conserver le pain plus longtemps.

Attention : N'utilisez pas de sucre brut ou du sucre en morceaux, p.ex. pour le pain au sucre, car ce type de

sucre pourrait endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain.

L'EAU

Quand on mélange la farine à l'eau, il y a alors formation de gluten et l'air est emprisonné, ce qui permet

au pain de lever. A température ambiante normale (± 20 à 25°C), utilisez de l'eau tiède pour faire le pain:

l'eau froide n'activera pas la levure et l'eau chaude l'activera trop.

LE LAIT

Le lait fait dorer la croûte du pain, il améliore sa saveur, il augmente la valeur nutritive et donne à

l'intérieur du pain une belle couleur crémeuse. Si vous utilisez du lait frais, diminuez alors la quantité d'eau

afin d'équilibrer la teneur en humidité.

Attention : N'utilisez pas de lait frais si vous programmez la cuisson avec la minuterie à retardement. Le

lait est périssable.

D'AUTRES INGRÉDIENTS

Utilisez toujours des ingrédients frais. Si vous utilisez des noix, des graines de tournesol, des fruits secs ou

autres produits pareils, veillez à ce qu'ils ne soient pas trop gros ni trop pointus, en raison des dommages

que cela pourrait causer à la couche antiadhésive.