Früchte und
Gemüse
Blumenkohl
Grüne Bohnen,
Brechbohnen
Erbsen
Pilze und Spargel
Kohl
Auberginen
Mais
Möhren
Paprika
Spinat
Äpfel und Birnen
Aprikosen und
Pfirsiche
Erdbeeren und
Himbeeren
Gekochte Früchte
Pflaumen,
Kirschen und
Sauerkirschen
Vorbereitung
Blätter entfernen, den Kern
aufteilen und in Wasser mit
einem Spritzer Zitrone lagern
Waschen und in kleinen
Mengen einfrieren
Auslösen und waschen
Waschen und in kleinen
Mengen einfrieren
Abwaschen
Waschen und in 2 cm dicke
Scheiben schneiden
Putzen und als Kolben oder
gelöst einfrieren
Putzen und in Scheiben
schneiden
Stängel entfernen, halbieren,
Kerne entfernen
Gewaschen
Schälen und in Scheiben
schneiden
Halbieren, Kerne entfernen
Putzen und waschen
Mit 10 % Zucker in einen
Behälter geben
Waschen, Stiele entfernen
Aufbewahrungsz
eit (Monate)
10-12
10-13
12
6-9
6-8
10-12
12
12
8-10
6-9
8-10
4-6
8-12
12
8-12
DE - 27 -
Auftauzeit bei
Raumtemperatur
(Stunden)
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
2 - bei
Zimmertemperatur
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
Kann gleich nach dem
Entnehmen verarbeitet
werden
2 - bei
Zimmertemperatur
5 - im Kühlschrank
4 - im Kühlschrank
2 - bei
Zimmertemperatur
4 - bei
Zimmertemperatur
5 bis 7 - bei
Zimmertemperatur