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5. Limpieza y Mantenimiento
Limpieza General
Antes de realizar cualquier
limpieza o mantenimiento,
desenchufe la cocina y cierre
el gas. Se debe limpiar con la
cocina fría.
Nunca utilice agentes de
limpieza en base de cloro (hipoclorito de sodio,
agua sanitaria, etc.), queroseno, gasolina, sol-
ventes, removedores, ácidos, vinagre, jugo de
limón, productos químicos o abrasivos, pues
pueden causar manchas y accidentes.
Para limpiar la mesa, saque las parrillas, los quema-
dores y los botones. Lave la mesa y las piezas. Indi-
vidualmente con la parte más suave de la esponja,
detergente neutro y agua. No utilice en la mesa la
parte verde y abrasiva de las esponjas, post abra-
sivos y sustancias corrosivas que puedan rascar
la pieza. Para quitar la suciedad más resistente en
las parrillas y tapas de los quemadores, utilice una
esponja de lana de acero seca en las piezas secas,
con movimientos circulares.
Antes de ponerlos otra vez en su lugar, séquelos bien
y verifique si todos están limpios y secos. Verifique
si están bien encajados. Encienda los quemadores
y déjelos encendidos por aproximadamente 1
minuto para garantizar el sacado completo.
Pueden ocurrir puntos de oxidación en la parte
inferior de la tapa del quemador, en la región sin
esmalte. Sin embargo, esos puntos de oxidación
no interfieren en el funcionamiento de la cocina.
No utilice papel aluminio para cubrir la mesa de
la cocina, pues puede manchar la mesa y per-
judicar el funcionamiento de las bujias. No deje
que sustancias acidas o alcalinas, como: Vinagre,
café, leche, agua salada, salsa de tomate, etc.,
permanezcan mucho tiempo en contacto con las
superficies de la mesa, quemadores o superficies
esmaltadas (tapas de los quemadores, parrillas,
parte superior e inferior del horno). En el caso de
derrames, limpie inmediatamente. En las parrillas
de la mesa (parrillas), es normal ocurrir marcas
blancas o plateadas que parecen rascados. Esas
marcas ocurren debido al residuo del metal en el
fondo de las cacerolas que se acumula en las par-
rillas y se remueven fácilmente con esponja de
acero seca.
La limpieza de los quemadores, de las tapas y de
los distribuidores debe ser realizada periódica-
mente con agua tibia y jabón neutral o detergente
tipo para lavavajillas neutral. No deje caer líqui-
dos o sólidos dentro del quemador para que no
desregle la llama o atasque el quemador. Si eso
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ocurre, apague el quemador, espere enfriar y
limpie con un paño húmedo.
Cuidado principalmente cuando la mesa esté
sin los quemadores. No deje caer detritos en el
sistema de gas, pues puede desreglar la llama o
atascar en el pequeño agujero de salida de gas.
Conserve los bujios de encendido electrónico de
los quemadores limpios y sin suciedad.
Limpieza de los quemadores
Evite que se derrame alimentos sobre los quema-
dores durante el cocimiento. Si eso ocurre, límpie-
los inmediatamente después de usar el largo uso
de los quemadores con residuos de alimentos va
a hacer la limpieza muy difícil. No deje las piezas
de los quemadores inmersas en agua con de-
tergente por más de 10 minutos. No ponga los
quemadores aún calientes en el agua fría, pues
pueden causar alitas por el choque térmico.
Desmontaje/montaje de la puerta del
horno
Abra totalmente la puerta del
horno, levante la presilla de la
bisagra de la puerta, según in-
dica la figura al lado.
Sujete las puertas por las late-
rales y cierre lentamente hasta
que se note cierta resistencia,
en este punto, fuerce y, a la vez, levante la puer-
ta, de modo que libere el encaje de la bisagra del
cuerpo de la cocina y sáquela.
Para montarla, ejecute la operación contraria, con
cuidado para que el encaje se introduzca en el
lugar correcto.
Horno Auto-limpieza
El horno auto-limpieza tiene un revestimiento con
esmalte especial de porcelana. Este revestimiento
no es tóxico, no libera olores que puedan alterar el
sabor de los alimentos y no interfiere en la calidad y
tiempo de cocimiento. La combinación de la textura y
los agentes oxidantes de esmalte auxilian la disipación
de la grasa durante todo el tiempo en que el horno
permanezca funcionando. Así, el proceso de limpieza
es continuo y las manchas de grasa son químicamente
rotas y eliminadas.
Cuidados con el horno autolimpiante
Si ocurre, por accidente, gran concentración de
grasa en las paredes internas del horno con reves-
timiento autolimpiante, por el rebosamiento directo
de aceite, se recomienda hacer una limpieza manual
Haga de la siguiente manera:
1. Saque las estanterías. Caliente el horno, en la gra-
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