Rápida Receita A Massa De Pizza - Silvercrest SPB 800 A1 Manual

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RP75469 Pizzabäcker LB5 Seite 35 Freitag, 27. Juli 2012 12:49 12
6.5 Cozer a piza
1. Coloque a massa, o molho da piza e os
ingredientes para a cobertura sobre a
mesa.
2. Coloque massa num elevador de
pizas 9.
3. Sobre a massa, coloque o molho.
Nota: para que não escorra molho e
para um rebordo bonito e crocante,
deixe cerca de meio centímetro sem
molho.
4. Coloque sobre a piza os ingredientes à
sua escolha.
5. Empurre o elevador de pizas 9 com a
piza completamente sob a tampa 2.
Nota: durante a cozedura, deixe a
piza no elevador de pizas 9. Não
coloque a piza sobre a placa de
cozedura 7 para não ficar colada.
Aviso!
A piza quente pode provocar
queimaduras. Não toque a piza
com as mãos.
Nota: a temperatura no centro da
máquina de pizas pode ser superior à do
rebordo. Para que a piza fique cozida por
igual, a cerca de meio tempo da cozedura
deve ser rodada meia volta.
6. Assim que a piza estiver pronta, retire o
elevador de pizas 9 e empurre a piza
para um prato plano.
Nota: o tempo de cozedura vária e
depende de:
– a massa usada;
– a cobertura (espessura e tipo);
– a quantidade das pizas cozidas ao
mesmo tempo;
– a temperatura ambiente.
7. Coloque o elevador de pizas quente 9
sobre uma base resistente ao calor.
SPB 800 A1
8. Bom apetite!
6.6 Rápida receita a massa de pizza
Ingredientes para 4 pessoas:
• 560 g de farinha do tipo 405
• 300 ml de água da torneira
• 1 pacote fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 20 g de sal
Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes numa
taça.
2. Mexa até a massa ficar homogénea.
3. Cubra a taça e deixe repousar a massa
à temperatura ambiente durante cerca
de 60 minutos.
4. Rode a taça e deixe a massa cair numa
tábua bem polvilhada de farinha.
5. Enfarinhe bem a massa e amasse-a por
instantes para formar uma bola bonita.
6. Comprima a bola de massa de dentro
para fora tornando-a plana.
7. Corte a massa com o molde 8.
8. Enfarinhe bem a massa dos dois lados e
coloque-a num prato para cozer piza.
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