Newlux CHEF POT V110 Manual Del Usuario página 88

• Em banho Maria: utilize a grelha de cozinhar e um molde, encha de água até um pouco mais de metade do molde e
programe a receita.
• Assar/cozer: cozinhe sobre a grelha de confeção (opcional), no Menu Forno e com a tampa fechada mas sem o peso
colocado, sem líquido, lembre-se de colocar o peso quando terminar. Para dourar o prato, aqueça previamente no Menu
Forno 1 minuto, para conseguir um acabamento mais marcado e dourado, uma vez o recipiente quente, sem a bandeja
de cozinhar marque durante 3 minutos em cada lado o alimento, posteriormente coloque a bandeja de cozinhar e asse
segundo a receita.
• Refogar: adicione óleo ou manteiga no recipiente e aqueça alguns minutos no Menu Chapa com a tampa aberta,
enquanto corta e tempera os alimentos. Refogue de seguida entre 2 a 6 minutos dependendo do refogado, da mesma
forma é possível refogar alguns alimentos como gambas ou lombo com alho, inclusive um ovo frito.
• Pastelaria, massas e pães. Irá utilizar-se o Menu Forno sem o peso colocado segundo indicado na receita, é aconselhável
utilizar papel de forno cobrindo o recipiente ou um molde adequado para forno (não incluído), segundo indicado na
receita.
Truques de cozinha
• Cozidos no forno: utilize o menu forno sem peso para conseguir os acabamentos mais crocantes. Recomendamos-lhe
pré-aquecer a taça por alguns minutos para que o resultado melhore.
• Pré-aquecimento da grelha; para um melhor resultado das receitas no menu grelha pré-aqueça sua cozinha programável
no menu grelha com o intuito de conseguir os melhores dourados. Neste caso, para fazer filés na grelha é recomendável
marcá-los de um lado quando a grelha estiver quente, e imediatamente invertê-los e programe o tempo da receita.
• Pré-aquecimento do azeite: quando for fritar ou refogar deve, na medida do possível, pré-aquecer no menu grelha por 1
minuto. Pré-aquecer o azeite antes de acrescentar os demais ingredientes.
• Abrir antes da hora, a cozinha programável pode ser aberta sempre que não houver pressão. Portanto, quando acabar
o menu, ponha o peso na posição de saida até que saia o vapor.
• Então pode tentar abri-la sem medo à pressão, somente quando estiver com total segurança você poderá abrir sua
cozinha programável.
• Dourar os pratos cozidos no forno: para tal efeito recomenda-se que, para conseguir um crocante extra nas receitas,
unte com manteiga ou azeite os ingredientes que serão levados ao forno e necessitem de ficar crocantes.
• Nivele por cima as tortilhas para conseguir uma tortilha plana de ambos os lados; não esqueça de retirar o azeite amais
antes de incorporar os ovos batidos para conseguir o melhor resultado.
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