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Instalación y servicio
5.2
Manejo
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Preparación / montaje del aparato
1. Antes de usar, limpie el aparato y las piezas extraíbles de acuerdo con las
indicaciones descritas en la sección 6 "Limpieza".
2. Seque bien las piezas y las superficies que se han limpiado.
3. Monte el transportador de tornillo en el accionamiento del motor.
4. A continuación, coloque la torre en el transportador de tornillo y atorníllela
firmemente en el soporte suministrado.
5. Fije el nivel inferior de cascada a la torre y luego al nivel superior de cascada
con la corona.
Tipo de chocolate
•
Para la fuente de chocolate se pueden utilizar todos los tipos de chocolate
disponibles en el mercado que no contengan ingredientes sólidos, como
nueces, almendras o crocanti, y que podrían obstruir el transportador de tornillo
durante el funcionamiento.
•
Se recomienda especialmente la cobertura de chocolate, ya que contiene más
manteca de cacao. Cuanta más manteca de cacao, mejores serán las
propiedades líquidas del chocolate.
•
El contenido de cacao no debe ser demasiado alto (máx. 60%), porque cuanto
más alto sea, más pobres serán las propiedades líquidas del chocolate.
•
Desmenuce el chocolate antes de fundirlo. Cuanto más pequeños sean los
trozos de chocolate, el proceso de fundición se realizará con más rapidez.
•
Se recomienda el uso del chocolate especial para fondue y fuentes de
chocolate, ya que su contenido en manteca de cacao y cacao es perfecto.
•
Se necesita un mínimo de 2,5 kg de chocolate para llenar la máquina.
Fundición del chocolate en el aparato
1. Prepare el chocolate y colóquelo en el cuenco.
2. Conecte el aparato a la fuente de alimentación.
Se encenderá la luz indicadora roja de funcionamiento.
3. Para fundir el chocolate en el cuenco, gire el control de temperatura a la
posición más alta, en el sentido de las agujas del reloj, hasta que encaje.
El tiempo de fundición es de aprox. 60 minutos. Si el chocolate no está lo
suficientemente líquido, puede añadir un poco de aceite de cocina (por ejemplo,
aceite de colza o vegetal) y mezclarlo con la mezcla de chocolate utilizando una
cuchara.
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ES
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