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TABLA No. 8
TABLA DE COCCIÓN CON HORNO DE GAS
CARNE
ASADO DE PUERCO
ASADO DE RES (novillo)
ASADO DE RES
ASADO DE TERNERA
ASADO DE CORDERO
ROAST BEEF
LIEBRE ASADA
CONEJO ASADO
PAVO ASADO
GANSO ASADO
PATO ASADO
POLLO ASADO
PESCADO
REPOSTERÍA
PAY DE FRUTAS
PANQUÉ
BRIOCHES
BIZCOCHO
ROSCA
HOJALDRE DULCE
PAN DE PASAS
STRUDEL
GALLETAS SAVOIA
BUÑUELOS DE MANZANA
SANDWICH SAZOIARDI
PAN TOSTADO
PAN
PIZZA
(ESTUFAS CON HORNO CONVENCIONAL ELÉCTRICO DE CONTROL SENCILLO)
El horno eléctrico está controlado con un termostato eléctrico combinado con un interruptor que se utiliza para encender los elementos. El horno eléctrico
puede combinarse con una parrilla eléctrica. El horno se calienta con 2 elementos; uno en la parte superior y el otro en la parte inferior. Al girar la perilla
(fig. 29) se enciende el elemento inferior y los elementos superiores externos mientras que el termostato se utiliza para establecer el rango de temperatura
de 50°C a 250°C. Puede ajustarse utilizando la escala indicada en el aro que está alrededor de la perilla. En cuando el horno alcance la temperatura
deseada, se apagará la luz naranja. Por lo tanto, es normal que esta luz se encienda y se apague varias veces mientras el horno está funcionando.
Existen 3 posiciones fijas que sobrepasan el ajuste de 250°C:
- el símbolo
o
indica que sólo se ha encendido el elemento inferior (1300W);
- el símbolo
o
indica que sólo se ha encendido el elemento superior externo (900W);
- el símbolo
o
indica que sólo se ha encendido el elemento de parrilla (2000W);
En estas posiciones la temperatura no se controla con el termostato.
TEMP. ° ° ° ° C
ALTURA
220 (210)
250 (240)
240 (230)
220 (210)
220 (210)
230 (230)
235 (225)
220 (210)
235 (225)
225 (215)
235 (225)
235 (225)
200-225 (190-215)
200 (210)
190 (180)
175 (165)
235 (225)
190 (180)
220 (210)
220 (210)
180 (170)
190 (180)
220 (210)
220 (210)
250 (240)
220 (210)
220 (210)
USO DEL TERMOSTATO CON INTERRUPTOR EN SERIE
MINUTOS
4
60-70
4
50-60
4
60-70
4
60-70
4
45-55
4
55-65
4
40-50
4
50-60
4
50-60
4
60-70
4
45-60
4
40-45
3
15-25
3
35-40
3
50-55
3
25-30
3
20
3
30-40
3
20
3
15-20
3
15-20
3
15
3
20
3
20-30
4
5
3
30
3
20
9
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