Guía Para Asar A La Parrilla De Infrarrojos - Napoleon ROGUE Serie Manual Del Usuario

Guía para asar a la parrilla de infrarrojos
TIPO DE ALIMENTO
Filete
Grosor de 1 pulgada
(2,54 cm)
Hamburguesa
Grosor de ½ pulgada
(1,27 cm)
Pollo
Chuletas de cerdo
Costillas
Chuletas de cordero
Perritos calientes
Napoleon.com | Parrillas de la serie Rogue®
POSICIÓN DEL MANDO DE
CONTROL
ALTO – 2 minutos por lado
ALTO a MEDIO – A fuego
alto durante 2 minutos por
lado, luego reducir a fuego
medio
ALTO – 2 minutos por lado
ALTO – 2,5 minutos por
lado
ALTO – 3 minutos por lado
ALTO, MEDIO, BAJO –
2 minutos por lado y luego a
fuego medio-bajo
MEDIO
ALTO a BAJO – Fuego alto
durante 5 minutos y luego
bajo hasta terminar
ALTO a MEDIO – Fuego alto
durante 5 minutos y luego
medio hasta terminar.
MEDIO a BAJO
TIEMPO DE COCCIÓN
Poco hecho – 4 minutos
Al punto – 6 minutos
Muy hecho – 8 minutos
Poco hecho – 4 minutos
Al punto – 5 minutos
Muy hecho – 6 minutos
20 – 25 minutos
6 minutos por lado
20 minutos por cada lado
dando la vuelta a menudo
15 minutos por lado
4 – 6 minutos
SUGERENCIAS
Pida que el corte tenga
grasa entreverada. La grasa
ablanda de forma natural la
carne y la mantiene jugosa.
Procure que las
hamburguesas tengan el
mismo grosor para que el
tiempo de cocción sea el
mismo. Las hamburguesas
de 1 pulgada (2,5 cm)
de grosor o más deben
cocinarse a fuego indirecto.
Corte la articulación que une
el muslo y el contramuslo
sin llegar al final para que
la carne quede plana en el
quemador y se cocine de
manera uniforme.
Elija cortes gruesos para
obtener una carne más
tierna. Quite el exceso de
grasa.
Elija costillas de magras.
Cocínelas hasta que la carne
se desprenda fácilmente del
hueso.
Elija cortes gruesos para
obtener una carne más
tierna. Quite el exceso de
grasa.
Elija salchichas grandes y
córtelas a lo largo antes de
asarlas.
Guía de Cocción |
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