Russell Hobbs 26530-56 Manual De Instrucciones página 14

DURÉES DE CUISSON À LA VAPEUR SUGGÉRÉES
Il est préférable de cuire ces aliments en démarrant la cuisson avec votre cuiseur à froid. Remplissez le
réservoir d'eau froide, ajoutez les ingrédients et réglez la minuterie suivant le tableau.
Aliments (frais)
Brocolis
Haricots verts
Carottes
Chou (frisé)
Asperges
Courgettes
Choux de Bruxelles
Chou-fleur
Maïs doux
Pommes de terre
Les aliments suivants doivent être cuits à partir du moment où de la vapeur est produite par votre cuiseur
à vapeur. Placez les ingrédients dans le(s) panier(s) et couvrez-les avec le couvercle, mais ne placez pas les
paniers sur le plateau d'égouttage jusqu'à ce que de la vapeur soit produite. Dès que de la vapeur est
produite, placez avec précaution le(s) panier(s) contenant les aliments sur le plateau d'égouttage en
utilisant des gants de cuisine ou une protection similaire et démarrez la minuterie.
Aliments (frais)
Œuf à la coque
Œuf poché
Poitrine de poulet
Saumon/poissons
ronds
Poisson blanc plat
Steak de poisson
Moules
Crevettes royales
ASTUCES, CONSEILS ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
• Ne vous inquiétez pas que les aliments cuisent trop – la cuisson à la vapeur est une méthode de
cuisson douce et quelques minutes en plus n'ont pas d'importance.
• Pour permettre la circulation de la vapeur:
a) Placez les aliments dans les paniers sans les serrer.
b) Si possible placez une seule couche d'aliments dans le panier.
c) Laissez des espaces entre les morceaux.
d) Quand plusieurs couches sont utilisées dans un panier, laissez de l'espace entre les
morceaux de chaque couche pour permettre la circulation de la vapeur entre les
couches.
• Veillez à ce que le niveau d'eau reste toujours au-dessus de la marque Min de la fenêtre de niveau
d'eau.
• Le couvercle du cuiseur à vapeur doit être placé à tout moment sur le cuiseur pendant la production
de vapeur.
Remarques
Coupés en bouquets/morceaux de 1 à 2 cm
Déposés à plat dans le panier
En lamelles de ½ cm d'épaisseur environ
Hachés ou coupés en morceaux
Déposés à plat dans le panier
En lamelles de ½ cm d'épaisseur environ
Entiers (diamètres de 2 cm environ)
Coupés en bouquets/morceaux de 1 à 2 cm
Entiers, sur l'épi
Pommes de terre nouvelles ou pommes de terre coupées
en morceaux de 1 à 2 cm
Remarques
Mou / Moyen / Dur / Bien cuit
Placez l'œuf dans un ramequin ou dans un petit plat
Ouvrez le poisson en portefeuille ou coupez-le en
morceaux de 1 à 2 cm
Cabillaud, aiglefin, etc.
Plie, sole, pangasius, etc.
Thon, espadon, etc.
Mélangez à mi-cuisson
Retirez les coquilles. Faites cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce
que les crevettes soient entièrement cuites. Mélangez à mi-cuisson.
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Durée (minutes)
13-15
13-15
17-19
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
Durée (minutes)
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
8-10