Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Alimente (proaspete) Note
Varză (creață)
Asparagus
Dovlecel
Varză de Bruxelles
Conopidă
Porumb zaharat
Cartofi
Următoarele alimente trebuie preparate după ce aparatul dvs. de gătit cu aburi a produs aburi. Adăugați
ingredientele în coș(uri) și acoperiți cu capacul, însă nu puneți coșul pe tava pentru stropi până când se
produc aburi. După ce s-au produs aburi, puneți cu grijă coșul(rile) cu alimentele în ele pe tava pentru
stropi, folosind mănuși de bucătărie sau ceva similar și porniți cronometrul.
Alimente (proaspete) Note
Ouă fierte
Ouă ochiuri
Piept de pui
Somon/pește întreg
Pește alb plat
Friptură de pește
Midii
Langustine
INDICII, SFATURI ȘI SIGURANȚA ALIMENTELOR
•
Nu vă îngrijorați prea mult dacă o faceți – gătirea la abur este o metodă destul de delicată și câteva
minute în plus nu vor conta.
•
Pentru a permite aburul să circule:
e)
Ambalați alimentele în coșuri, lăsând spațiu între ele.
f)
Dacă este posibil, așezați alimentele în straturi unice.
g)
Lăsați spațiu între bucăți.
h)
Când așezați alimentele în straturi în coș, lăsați spațiu între bucăți, pe fiecare strat,
pentru a permite aburului să circule prin straturi.
•
Asigurați-vă că nivelul apei rămâne întotdeauna peste semnul Min al ferestrei de nivel al apei.
•
Capacul pentru aburi trebuie să fie pus pe toată durata preparării.
•
Aranjați alimentele pe un singur strat.
•
Alimentele tăiate uniform se vor prepara mai uniform.
•
Amestecați alimentele la jumătatea timpului de preparare în cazul ciclurilor mai lungi, pentru o gătire
mai uniformă.
•
Alimentele care necesită timpi de preparare mai lungi trebuie așezate în coșurile cu aburi inferioare.
•
Așezați alimentele care necesită o preparare mai ușoară sau timpi de preparare mai scurți în coșurile
superioare.
•
Va trebui să exersați pentru a descoperi timpii potriviți pentru alimentele dvs. și combinațiile de
alimente favorite.
•
Folosiți coșul pentru orez pentru a prepara orice alimente în sos sau lichid.
•
Zeama produsă de carnea de pui sau pește poate picura și transfera arome. Pentru a preveni acest
lucru, înfășurați alimentele în folie.
Mărunțiți sau tăiați în bucăți
Așezați în coș
Feliați în felii de aprox. ½ cm grosime
Întregi (cu un diametru de aprox. 2 cm)
Tăiați în rondele/bucăți de 1-2 cm
Întreg, pe știulete
Cartofi noi sau cartofi tăiați în bucăți de 1-2 cm
Moale / Mediu / Tare / Bine făcut
Așezați în forme sau farfurii mici
Tăiați în formă de fluture sau în bucăți de 1-2 cm
Cod, eglefin etc.
Cambula, calcan, pangasius etc.
Ton, pește sabie etc.
Amestecați la mijlocul timpului de preparare
Scoateți cochiliile. Gătiți 2-3 minute sau până când langustinele s-au făcut
complet. Amestecați la mijlocul timpului de preparare.
86
Timp (minute)
11-13
11-13
9-11
13-15
15-17
17-21
21-23
Timp (minute)
5-6/7-8/9-10/11-12
5-6
12-14
7-9
3-4
7-9
8-10
Publicidad
Tabla de contenido
