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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Dimensiones (LxaxA)
Peso máquina
Peso chocolate
Tensión
Potencia
Conforme a las normas EN 60335-1, 60335-2-50 y 55014.
Marcado CE.
INSTALACIÓN
• Coloque la máquina de inmersión sobre una superficie plana y horizontal, luego
enchufe el tubo de suministro de agua fría en A (presión máxima = 10 bares)
• Instale el tubo de evacuación en C y ubíquelo sobre un orificio de salida más
bajo que el aparato para que el agua pueda filtrar por gravedad.
• Posicione la bandeja y bloquéela girando los botones.
• Enchufe el cable de alimentación. Este aparato, que se debe conectar a un toma
monofásico de 230V con conexión a tierra, será acoplado a un dispositivo
diferencial de alta sensibilidad y protegido contra la sobretensión.
• Abra la llegada de agua. En ningún caso, el suministro de agua deberá estar
cerrado mientras la máquina de inmersión esté en uso.
• Este aparato está equipado con un sistema de compensación de evaporación de
agua y, si la llegada de agua estuviera cerrada, la máquina se pone en modo
seguridad y no calienta más.
UTILIZACIÓN
√ MUY IMPORTANTE: la temperatura de consigna que se regula en el
visualizador es siempre la temperatura del agua en el interior de la máquina de
inmersión y no la del chocolate. Por lo tanto, es importante controlar la
temperatura del chocolate con la ayuda de un termómetro. Un termómetro
específico que puede adquirir en su comercio distribuidor y que se conecta sobre
el toma P le permite controlar con precisión la temperatura del chocolate. Es
necesario removerlo periódicamente con una espátula o bien adquirir un
distribuidor de chocolate MATFER que garantizará la mezcla del chocolate.
PANEL DELANTERO
Marcha / Paro
Oprima 2 segundos para marcha o paro de la máquina. El modo utilizado y las
temperaturas elegidas se graban cuando se para la máquina.
Cambio de Modo M
Una pulsación sobre el botón M permite el paso a las distintas fases de trabajo
del chocolate (fusión, enfriamiento, trabajo). Los indicadores luminosos ,
indican el modo seleccionado.
Temperatura + / temperatura -
Para un modo dado, estos botones permiten fijar la temperatura de consigna.
Este reglaje se realiza con una pulsación prolongada del botón. Este reglaje
se realiza, más o menos, a 0,5 grados. Si no se oprime el botón, el
visualizador indica la temperatura medida en el agua (o en el
chocolate si el termómetro estuviera conectado en P). Una pulsación corta de
los botones
o
temperatura de consigna.
- 8 -
790 x 385 x 210 mm
10,5 kg
20 kg
230 V / 50 Hz
1000 W
durante el funcionamiento, permite visualizar la
ESPAÑOL
ó
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