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Usar
El espresso es una bebida de café que se elabora pasando agua caliente a presión a través de los posos del café. La
calidad del sabor depende de varios factores como:
- El tipo de café y su tostado.
- La cantidad de café molido en el filtro.
- La cantidad de agua y su temperatura.
Para permitirle preparar un delicioso espresso, la máquina Kottea KC106 está configurada a una temperatura óptima y
le permite utilizar exclusivamente café molido.
QUE FILTRO ELEGIR
La máquina Kottea KC106 se entrega con 5 filtros:
• 2 filtros simples (1 dosis y 2 dosis)
• 2 filtros presurizados (1 dosis y 2 dosis)
• 1 filtro ciego (cf .: mantenimiento)
Los filtros simples están destinados a permitir la extracción del café recién molido y deben ir necesariamente
acompañados del uso de un molinillo ajustable para la molienda de espresso. Sin el uso de un molinillo, los filtros
simples solo pueden dar una completa satisfacción si el molido es adecuado.
Los filtros presurizados están diseñados para un uso más versátil. El diseño permite la presurización de la extracción a
través del único orificio de salida. Gracias a ello, los filtros presurizados permiten un resultado de espresso tan bonito
como bueno, sin necesidad de ajustar previamente el molido.
Si desea hacer café con un café molido de su tostador local o de una tienda, se recomienda el uso de filtros
presurizados.
PREPARACIÓN DE UN ESPRESSO
- Elija el filtro de 1 taza o el filtro de 2 tazas según la cantidad de café que desee preparar e insértelo en el portafiltros.
- Llenar la cuchara dosificadora, cuidando de nivelarla. Coloque
una cuchara medidora nivelada en el filtro de 1 taza.
Coloque dos cucharas medidoras rasas en el filtro de 2 tazas.
- Una vez que el café se haya vaciado en el portafiltro, golpéelo para distribuir el café molido de manera uniforme.
Si está usando el filtro presurizado: Apisone ligeramente el café molido con el lado plano de la cuchara medidora, el café molido
en el filtro debe estar uniforme pero no demasiado compactado.
Si utiliza el filtro único: Apisonar firmemente el café molido con un apisonador adecuado, el molido molido en el filtro
debe estar compactado y nivelado.
- Antes de cualquier extracción, asegúrese de evacuar el agua estancada (enjuague) del grupo de extracción, podría estar demasiado
caliente. Para hacer esto, inicie una extracción presionando el botón de café. Deje que el agua fluya a través del grupo de preparación
durante 3 segundos, sin el soporte del filtro, luego detenga el flujo presionando nuevamente el botón de café.
- Limpiar los bordes del filtro y el portafiltro para eliminar el café molido presente, para facilitar el bloqueo /
desbloqueo del portafiltro en el grupo, así como el sellado durante la extracción.
- Una vez que el portafiltro esté perfectamente insertado en la unidad de extracción, coloque una o dos tazas debajo de las
boquillas del portafiltro, luego presione el botón de café.
Una vez completada la extracción, retire el portafiltro del grupo de preparación girándolo hacia la izquierda, luego
retire inmediatamente el café molido del filtro.
Activar la extracción sin portafiltros durante 2 segundos para aflojar los restos de café molido presentes en él, luego
detener el flujo presionando nuevamente el botón de café.
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