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CONSEJOS Y TRUCOS
•
Durante cocciones lentas, los líquidos no se consumen al hervir.
Empiece con una pequeña cantidad de líquido y vaya añadiendo más
según necesite mientras cocina. Si queda mucho líquido al final del
proceso de cocción, ponga la olla de cocción lenta en la posición alta/
HIGH. Cocine en esta posición para reducir el líquido.
•
Para conseguir un mejor sabor no machaque ni muela hierbas y especias.
•
Si cocina en la posición baja/LOW, algunas recetas pueden tardar 9
horas en hacerse.
•
Las carnes con un elevado porcentaje de grasa pueden afectar al sabor
del plato. Dorarla o precocinarla puede reducir la grasa.
•
Corte los alimentos en trozos pequeños. Se harán más rápido que los
alimentos enteros.
•
Algunas verduras necesitan un tiempo de cocción más prolongado.
Ponga verduras como patatas, zanahorias o remolachas al fondo de la
olla de cerámica. Cúbralas de líquido.
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