De’Longhi F417CZ Instrucciones Para El Uso página 46

F417/415CZ 10-01-2003
spotfiebiãe, musíte baterie z pfiístroje vyndat a
odevzdat do tfiídûného odpadu podle platn˘ch
zákonÛ. Baterie zneãi‰Èují Ïivotní prostfiedí.
KONEC SMAÎENÍ
• Po uplynutí doby smaÏení, otevfiete pozvolna víko
fritézy smûrem do strany a nechte tudy vyjít páru.
Drátûn˘ ko‰íãek „M" zvednûte a pfiekontrolujte,
zda jste dosáhli poÏadovaného v˘sledku.
• Pokud jsou potraviny usmaÏené podle va‰í
pfiedstavy, fritézu vypnûte nastavením knoflíku ter-
mostatu „A" do polohy „MIN" dokud neusly‰íte
klapnutí vypínaãe.
• Vypnûte svûteln˘ vypínaã „R". Svûtelná kontrolka
vypínaãe zhasne.
• Zavûste drátûn˘ ko‰íãek „M" na drÏák „E" a
nechte z usmaÏen˘ch potravin odkapat pfieby-
teãn˘ olej.
• Pozn.: Pfii smaÏení, které vyÏaduje dvojí ponofiení
nebo pokud budete smaÏit vût‰í mnoÏství potravin
postupnû za sebou, nasaìte drátûn˘ ko‰íãek „M"
na konci první fáze na drÏák „E" a poãkejte, aÏ
svûtelná kontrolka znovu zhasne. Teprve potom
ponofite velice pozvolna drátûn˘ ko‰íãek „M" do
oleje podruhé.
RADY P¤I SMAÎENÍ
TRVANLIVOST OLEJE NEBO TUKU
Fritovací hrnec nepouÏívejte, pokud se hladina oleje
nebo tuku nachází pod minimální úrovní. Obãas je
nutné olej zcela vymûnit. Trvanlivost oleje nebo tuku
záleÏí na tom, co smaÏíte. Obalované pokrmy
zneãistí olej víc neÏ smaÏení neobalovan˘ch
pokrmÛ. Jako u v‰ech fritéz se fiiìte pravidlem, Ïe
Potravina
âerstvé hranolky Poloviãní porce
Celá porce
Ryby Kalamáry
Hfiebenatky (druh mlÏe)
Sardinky
Ráãci
Plat˘z
Maso Vepfiov˘ fiízek (3-4)
Kufiecí fiízky (3-4)
Karbanátky (15)
Zelenina Artyãoky
Kvûták
Houby
Lilek
Cukíny
46
15:45 Pagina 46
Max. mnoÏství (v g)
700
1300
600
600
600
600
500
500
500
700
400
600
500
200
500
vícekrát ohfiát˘ olej se kazí! Z tohoto dÛvodu vám
doporuãujeme olej, ikdyÏ jej pravidelnû filtrujete,
obãas vylít a vymûnit za nov˘.
JAK SPRÁVNù SMAÎIT
Je dÛleÏité, abyste u kaÏdého receptu dodrÏovali
doporuãenou teplotu. Pfii pfiíli‰ nízké teplotû potra-
viny absorbují olej. Pfii pfiíli‰ vysoké teplotû se na
smaÏené potravinû utvofií kfiupav˘ povrch, ale uvnitfi
je pokrm je‰tû syrov˘. Potraviny, které budete
smaÏit, musíte ponofiit do oleje pouze v okamÏiku,
kdy olej dosáhl správné teploty, tj. kdyÏ svûtelná
kontrolka "B" zhasne. NepfieplÀujte drátûn˘
ko‰íãek. Tím by se náhle sníÏila teplota oleje a
dosáhli byste pfiíli‰ mastného a nesourodého
smaÏení. Potraviny musí b˘t nakrájené na tenké a
stejnû tlusté kousky. Potraviny nakrájené na pfiíli‰
silné kousky zÛstanou uvnitfi syrové, aãkoliv na povr-
chu se zdají dobfie usmaÏené. Stejnû velké kousky
potravin se smaÏí stejnomûrnû s vynikajícím
v˘sledkem. Potraviny musí b˘t pfied ponofiením do
oleje nebo tuku suché. Pfii ponofiení vlhk˘ch potravin
hork˘ olej prská a mimo jiné, vlhké potraviny
(brambory obzvlá‰È) nejsou po usmaÏení kfiupavé.
Doporuãujeme obalit nebo pomouãit potraviny,
které obsahují hodnû vody (ryby, maso, zelenina) s
tím, Ïe je nutno odstranit pfiebyteãnou strouhanku
nebo mouku pfied ponofiením do oleje.
Pfii smaÏení brambor se nesmí provádût více neÏ
tfii smaÏení za sebou
SMAÎENÍ NEZMRAÎEN¯CH POTRAVIN
V následující tabulce najdete pfiibliÏné doby
smaÏení, které musíte pfiizpÛsobit v závislosti na
mnoÏství smaÏen˘ch potravin a na osobní chuti.
Teplota (v °C) Doba (v min)
170
170
140
140
140
140
140
160
160
160
150
150
150
150
150
1. fáze 8 – 10
2. fáze 1 – 2
1. fáze 11 – 13
2. fáze 2 – 4
9 - 11
10 - 12
10 - 12
8 - 10
6 - 8
8 - 9
8 - 10
8 - 10
15 - 17
10 - 11
8 - 10
9 - 11
13 - 15