UFESA Talent Manual De Instrucciones página 40

(Enteisen)
Pommes frites
Meeresfrüchte
Vorheizen
Warmhalten
ZUBEREITUNGSTIPPS
• Fast alle traditionell im Backofen zubereiteten Speisen können auch mit heißer Luft fri-
ttiert werden.
• Lebensmittel garen am besten und gleichmäßigsten, wenn sie ähnlich groß und dick sind
• Kleinere Lebensmittelstücke benötigen weniger Garzeit als größere.
• Für beste Ergebnisse in kürzester Zeit frittieren Sie Ihre Lebensmittel in kleinen Mengen.
Vermeiden Sie nach Möglichkeit, sie zu stapeln oder zu schichten.
• Die meisten vorverpackten Lebensmittel müssen vor dem Heißluftfrittieren nicht in Öl
geschwenkt werden. Die meisten enthalten bereits Öl und andere Zutaten, die eine gute
Bräunung und Knusprigkeit ermöglichen.
• Tiefgekühlte Häppchen und Vorspeisen lassen sich sehr gut mit Heißluft frittieren. Die bes-
ten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie sie in einer einzigen Schicht auf der Schale anordnen.
• Wenn Sie Speisen schichten, schütteln Sie den Korb oder wenden Sie seinen Inhalt nach
halber Zeit, um ein gleichmäßiges Frittieren zu fördern.
• Schwenken Sie Lebensmittel, die Sie frisch zubereiten, wie z. B. Pommes frites oder ande-
res Gemüse, mit einer kleinen Menge Öl, damit sie knusprig braun werden.
• Tupfen Sie frisches Gemüse vollständig trocken, bevor Sie es in Öl schwenken und mit
Luft frittieren, um maximale Knusprigkeit zu erzielen.
• Heißluftfritteusen eignen sich hervorragend zum Aufwärmen, auch von Pizza. Stellen Sie
zum Aufwärmen Ihrer Speisen die Temperatur auf 150 °C und die Zeit auf 10 Minuten ein.
REINIGUNG UND WARTUNG
• Stellen Sie sicher, dass die Heißluftfritteuse vor der Reinigung ausgesteckt und abge-
kühlt ist.
• Verwenden Sie ein sauberes, trockenes Tuch, um das Innere zu reinigen. Verwenden Sie
40
Auftauen
20 minuten
Gemüse
Pizza
Backen
30 minuten
8 minuten
15 minuten
8 minuten
12 minuten
15 minuten
3 minuten
80ºC
200ºC Schütteln
180ºC Schütteln
150ºC Schütteln
180ºC Schütteln
180ºC
200ºC
80ºC
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