LG WCEP6427 Serie Manual Del Propietário página 57

El control fino de la temperatura de la cocción al
vacío es una excelente forma de lograr una
textura perfecta cuando se cocinan carnes y
aves. Las temperaturas bajas utilizadas retienen
más la humedad en los alimentos que los
métodos de cocción convencionales. Después de
la cocción, un dorado final en una sartén añade
un acabado crujiente perfecto.
Configuración del modo de cocción al
vacío (Sous Vide)
1
Llene el tanque con agua hasta el nivel
máximo indicado en su parte delantera.
2
Coloque el estante estándar en la posición
y coloque la bolsa sellada con los alimentos
sobre ella.
3
Presione Steam Sous Vide.
4
Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
5
Si lo desea, presione Cook Time (Tiempo de
cocción) para establecer el tiempo de cocción.
Presione los números para establecer la
configuración del tiempo.
Guía de cocción al vacío (Sous Vide)
El tamaño, el peso, el espesor, la temperatura de inicio y sus preferencias personales afectarán los tiempos
de funcionamiento. Esta guía es solo una referencia. Ajuste el tiempo de cocción según su preferencia.
Comida
Bistec de carne de
vaca
(Medio cocido)
Pechuga
de pollo
Salmón
Espárragos
• Cocine durante 30 min. o 1 hora más si utiliza carnes de un espesor superior a 1".
• Si utiliza cortes de carne más grandes, trócelos para que coincidan con el peso recomendado. Tenga
cuidado de no colocar los trozos de carne demasiado juntos.
C
Cantidad
(onzas)
1" de espesor
14,1-17,6 onzas
4,2-5,3 onzas
1" de espesor
7 onzas
2,8 onzas (6 c/u)
5,6 onzas (12 c/u)
6
Presione START.
7
Una vez finalizada la cocción deje que el
horno se enfríe por completo. Luego limpie
cualquier resto de agua que haya quedado en
el interior del horno.
Cómo cambiar la configuración de
cocción al vacío
1
Presione Steam Sous Vide.
2
Presione los números para ingresar la
temperatura deseada.
3
Presione START.
Para detener la cocción
Presione Lower CLEAR / OFF.
NOTA
• Es posible que a medida que aumente la
temperatura del horno no sea visible el vapor.
Temp.
(°F)
Min.
135 -
149 -
140 -
185 20 min.
FUNCIONAMIENTO
Hora
Objetivo Máx.
2.5 horas 3 horas
2.5 horas 3 horas
2 horas 2.5 horas
30 min. 45 min.
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