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El tornillo está marcado con el símbolo
E E . . 1 1 1 1
T T e e r r m m o o s s t t a a t t o o d d e e s s e e g g u u r r i i d d a a d d
Aparatos equipados con termostato de seguridad (termostato
de seguridad contra sobrecalentamiento) que interviene auto-
máticamente cuando la temperatura supera un valor
establecido y corta la alimentación de gas (aparatos de gas)
o de electricidad (aparatos eléctricos).
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
El reinicio del termostato de seguridad
debe estar a cargo de personal especiali-
zado; póngase en contacto con el servicio
técnico.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Termostato con efecto de "desconexión
positiva" (utilizado en algunos equipos por
prescripción normativa) que interrumpe la
funcionalidad del aparato (calentamiento)
incluso en caso de que se interrumpa la
capilaridad. Un efecto similar, aunque sin
afectar al termostato de seguridad, puede
producirse si la temperatura del cuerpo de
la máquina desciende por debajo de
-10℃: en tales casos, es necesario rear-
mar el termostato de seguridad durante la
instalación de la máquina, es decir, antes
de conectarla a la red eléctrica.
F F
I I N N S S T T R R U U C C C C I I O O N N E E S S P P A A R R A A E E L L U U S S U U A A R R I I O O
F F . . 1 1
U U s s o o d d e e l l a a f f r r e e i i d d o o r r a a
P P E E L L I I G G R R O O
No utilice aceite ni grasa muy
usados debido a que tienen una
temperatura de inflamación baja
y alcanzan fácilmente el punto
de ebullición.
Precauciones generales
• Este aparato es para uso comercial por parte de personal
capacitado.
• Estos aparatos son para aplicaciones comerciales como
cocinas, restaurantes, hospitales o empresas como pana-
derías, carnicerías y demás, pero no para la producción de
alimentos continua y masiva.
• No utilice el aparato en periodos prolongados vacío o en
condiciones que afecten a su eficiencia óptima.
• Utilice el aparato exclusivamente para freír alimentos en
aceite o grasa sólida.
Cualquier otro uso se considera incorrecto.
• Antes de introducir el aceite en la cuba, compruebe que no
contiene agua.
• Llene la cuba con aceite hasta el nivel máximo indicado por
la marca especial de referencia situada en la pared
posterior.
• Si utiliza grasa sólida, fúndala aparte y después viértala en
la cuba.
No deje grasa en la cuba al terminar la cocción.
• Si los alimentos son voluminosos o no se han escurrido,
pueden provocar salpicaduras de aceite
• Coloque lentamente en el aceite hirviendo el cesto con los
alimentos que vaya a freír, de manera que la espuma que
se forme no se derrame por el borde de la cuba.
Si esto sucede, interrumpa la inmersión del cesto durante
unos segundos.
.
E E . . 1 1 2 2
El fusible de protección de la instalación eléctrica se encuentra
dentro del panel. Para sustituir el fusible, basta con retirarlo del
bloque de terminales.
• La carga máxima recomendada es la siguiente:
T T i i p p o o d d e e f f r r i i t t u u r r a a s s
Alimentos que no sueltan con-
taminantes en el aceite
Alimentos rebozados
Alimentos enharinados
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
En las máquinas con calor eléctrico, el
termostato de seguridad solo debe rear-
marse después de desconectarlas de la
red eléctrica. En caso contrario, el ter-
mostato de seguridad se desconectará y
el usuario desprevenido puede sufrir
electrocución.
Si se manipula el termostato de seguridad,
la garantía original del fabricante pierde
validez.
S S u u s s t t i i t t u u c c i i ó ó n n d d e e f f u u s s i i b b l l e e s s
– para modelos de 23 litros es 4 kg (2 por cesta) con
patatas frescas y 3 kg (1,5x2) con patatas congeladas.
– para modelos de 15 litros es de 2 kg (frescas) y 1,5 kg
(congeladas).
– para modelos con llama de tubo de 23 litros es de 3 kg
con patatas frescas y 2 kg con patatas congeladas.
P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
Restablezca el nivel del aceite cuando
esté por debajo de la marca de nivel
mínimo (peligro de incendio).
P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
Espere a que el aceite se enfríe antes de
vaciar la cuba.
P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
No utilice el aparato vacío.
A A J J U U S S T T E E D D E E T T E E M M P P E E R R A A T T U U R R A A D D E E L L A A F F R R E E I I D D O O R R A A
NOTA!
Para freír alimentos rebozados en harina hay que
ajustar la temperatura en 170 ℃.
Las temperaturas más altas no mejoran el resul-
tado de cocción y aceleran el proceso de deterioro
del aceite (los restos de harina en el aceite tienden
a quemarse).
A A j j u u s s t t e e l l a a t t e e m m p p e e r r a a t t u u r r a a
a a : :
180℃ / 185℃
175℃ / 180℃
170℃
23
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