Impecca OM-1400 Guía De Usuario página 57

TECHNIQUES DE CUISSON
Votre micro-ondes facilite la cuisson par rapport à la cuisson conventionnelle, à condition de
conserver ces considérations à l'esprit:
MÉLANGER
Mélangez les aliments tels que les plats mijotés et les légumes pendant la cuisson (arrêtez
la cuisson, mélangez puis reprenez) pour répartir la chaleur uniformément. La nourriture à
l'extérieur du plat absorbe plus d'énergie et chauffe plus rapidement, alors remuez de l'extérieur
vers le centre. Le four s'éteint lorsque vous ouvrez la porte pour remuez vos aliments et vous
pouvez appuyer sur le bouton START pour reprendre la cuisson.
ARRANGEMENT
Disposez des aliments de forme inégale, tels que des morceaux de poulet ou des côtelettes,
avec les parties plus épaisses et charnues vers l'extérieur du plateau tournant où ils reçoivent
plus d'énergie micro-ondes. Pour prévenir la surcuisson, placez les zones délicates, telles que les
pointes d'asperges, vers le centre du plateau tournant.
BLINDAGE
Protégez les aliments avec de fines bandes de papier aluminium pour éviter de trop cuire. Zones
nécessitant un blindage comprennent les extrémités des ailes de volaille, les extrémités des
cuisses de volaille et les coins des plats de cuisson carrés. N'utilisez que de petites quantités de
papier d'aluminium. Des quantités plus importantes peuvent endommager votre four.
TOURNAGE
Retournez les aliments à mi-cuisson pour exposer toutes les pièces à l'énergie du micro-ondes.
C'est particulièrement important avec les gros aliments comme les rôtis.
REPOS
Les aliments cuits au micro-ondes accumulent la chaleur interne et continuent de cuire pendant
quelques minutes après le chauffage cesse. Laissez les aliments reposer pour terminer la
cuisson, en particulier les aliments comme les gâteaux et les légumes entiers. Les rôtis ont
besoin de ce temps pour terminer la cuisson au centre sans trop cuire les zones extérieures.
Tous les liquides, tels que la soupe ou le chocolat chaud, doivent être secoués ou brassés
une fois la cuisson terminée. Laissez les liquides reposer un moment avant de servir. Lorsque
vous réchauffez un aliment pour bébé, mélangez-le bien après l'avoir sorti du four et testez la
température avant de servir.
AJOUT D'HUMIDITÉ
L'énergie des micro-ondes est attirée par les molécules d'eau. Les aliments dont la teneur en eau
est inégale doivent être couverts ou laissés au repos de manière à ce que la chaleur se disperse de
manière uniforme. Ajoutez une petite quantité d'eau à la nourriture sèche pour l'aider à cuire.
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