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2.
Informazioni in materia di sicurezza
PERICOLO! Determinazione e valutazione dei rischi secondo la legge sulla tutela
del lavoro
● La legge sulla tutela del lavoro prevede che il datore di lavoro esegua una valutazione dei rischi
legati al lavoro per i collaboratori e stabilisca quali misure precauzionali debbano essere adottate.
Osservare in merito le indicazioni dell'associazione di categoria per cucine industriali!
● Il datore di lavoro deve stabilire e fornire i dispositivi di protezione individuale.
AVVERTENZA! Pericolo di infortunio
● Durante il funzionamento l'unità raggiunge temperature elevate!
● Rimuovere con cura i recipienti: sono molto caldi! Mentre vengono rimossi, potrebbe fuoriuscire
aria o vapore a temperature molto elevate!
AVVISO! Pericolo di danneggiamento
● La vasca potrebbe danneggiarsi in caso di surriscaldamento! Pertanto non riscaldare mai l'unità
se la vasca è sprovvista di acqua e spegnerla sempre prima di svuotarla!
● Non versare acqua fredda nella vasca vuota se quest'ultima è molto calda! L'improvviso e dra
stico cambiamento di temperatura può causare elevate sollecitazioni e stress in grado di danneg
giare l'unità.
● Non collocare vivande direttamente all'interno della vasca. I cibi possono essere preparati solo
nei recipienti forati o nei cestelli per la pasta!
● Non posare i recipienti o i cestelli per la pasta sul fondo della vasca! I recipienti e i cestelli per la
pasta vanno appesi! Utilizzare solo recipienti e cestelli per la pasta in acciaio inossidabile!
● Fenomeni di corrosione o puntinatura perforante generati da acqua salata o detergenti pot
rebbero causare danni alla vasca! Si raccomanda pertanto di svuotare e pulire la vasca dopo
ogni utilizzo e prima del successivo! Non lasciare per troppo tempo il detergente nella vasca.
Dopo la pulizia, sciacquare a fondo la vasca con acqua pulita e asciugarla.
● Pericolo di danneggiamento dell'acciaio inox! Anche l'acciaio inox può arrugginirsi, se non
viene trattato con cura! Si raccomanda pertanto di rimuovere regolarmente eventuali accumuli
di calcare, grasso, amido e proteine. Sotto tale strato infatti possono svilupparsi fenomeni di cor
rosione, dovuti all'assenza di aria. In casi estremi, la vasca può divenire inutilizzabile, in caso di
puntinatura perforante profonda! Il fabbricante declina qualsiasi responsabilità per danni dovuti a
corrosione o puntinatura perforante!
● Non spruzzare né lavare l'unità con getti d'acqua, idropulitrici, idropulitrici a getto di vapore o puli
tore a vapore!
● Non spruzzare detergente in schiuma con idropulitrici a getto di vapore o ad alta pressione sui
pannelli anteriori e sui rivestimenti dell'unità! I detergenti in schiuma si infiltrano nelle più piccole
fessure danneggiando i componenti dell'unità!
● Qualora non si riesca a rimediare a eventuali anomalie di funzionamento consultando le istruzioni
a pagina 60 del capitolo 7. "Problemi e risoluzione di problemi", spegnere l'apparecchio e contat
tare l'assistenza clienti.
● In caso di prolungato non utilizzo, contattare un servizio assistenza clienti autorizzato e sotto
porre l'unità a un collaudo generale che ne verifichi l'idoneità all'uso.
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