Guide de cuisson au four
autant que possible afin de retenir la chaleur dans le four.
Récipient de cuisson pour le four
La matière, la finition et la taille des récipients ont un effet sur les résultats de la cuisson. Les casseroles foncées, enduites et
mattes absorbent la chaleur plus rapidement que celles qui sont pâles ou luisantes. Les casseroles qui absorbent la chaleur
davantage peuvent produire une croûte plus foncée, croustillante et épaisse. Si vous utilisez des récipients foncés et enduits,
vérifiez les aliments plus tôt que le temps de cuisson minimal.
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