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TABELA DE REFERÊNCIA PARA COZINHAR AO VAPOR
Alimento
Alcachofras
Aspargos
Brócolis
Cenouras
Couve-flor
Espiga de
milho
Vagem
Ervilha torta
Batatas
Abobrinhas
Peitos de
Frango
Caudas de
Lagosta
Camarões
Grandes
Salmão
Ovos
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Quantidade Quantidade
de água
4 a 6
1 litro
0,5 kg
2 ½ xícaras
1 maço
3 xícaras
0,5 kg
3 xícaras
1 cabeça
3 xícaras
média
4
3 xícaras
0,5 kg
2 ½ xícaras
0,5 kg
2 ½ xícaras
0,5 kg
3 xícaras
0,5 kg
2 ½ xícaras
700 g
3 ½ xícaras
Grande
2 ½ xícaras
0,5 kg
2 ½ xícaras
0,5 kg
2 ½ xícaras
8
3 xícaras
Po r t ug uês- 1 1
Preparação
Tempo
Aproximado
(Minutos)
Inteiras/
30-32
cortadas
Inteiras/
10-14
cortadas
Flores de
10-14
brócolis/talos
de 5 cm
Descascadas
10-14
e cortadas
Pedaços de
10-14
5 cm
15 cm
25-30
Inteiras/
10-16
cortadas
Inteiras/
12-13
cortadas
Inteiros
35-45
Cortadas em
12-14
fatias grossas
Inteiros
26-30
Na casca
12-18
Sem casca e
16-18
limpo
Cortado em
16-18
pedaços
prontos para
servir
Inteiros na
18-25
casca
3/4/20 14:35
3/4/20 14:35
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