Bestron ASW281 Manual Del Usuario página 32

rIcettA per lA prepArAzIone
cialde (ricetta rapida)
Ingredienti
• 500 g di farina
• 1 busta di lievito in polvere
• 150 g di burro
• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 1/4 l di latte
• 1 busta di zucchero vanigliato
• 1 presa di sale
preparazione
Aggiungere il lievito in polvere alla farina.
Sciogliere il burro. Sbattere le uova a spuma.
Aggiungere mescolando costantemente lo
zucchero, il latte, lo zucchero vanigliato e il
sale. Aggiungere al composto il burro sciolto e
mescolare bene il tutto. Aggiungere infine la farina
mescolando costantemente. Riscaldare la cialdiera
e cuocere le cialde per 2-3 minuti.
cialde (impasto con acqua e latte)
Ingredienti per 8 porzioni
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 350 g di farina
• 1 cucchiaino di buccia di limone
(non trattato) grattugiata
• ½ confezione piccola di zucchero vanigliato
• 1 presa di sale
• 150 ml di latte (intero)
• ½ bustina di lievito in polvere
• Acqua tiepida
preparazione
Frullare il burro, lo zucchero, la buccia di limone
e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un
composto spumoso. Aggiungere lentamente le
uova alla miscela. Aggiungere la farina al lievito
in polvere. Aggiungere all'impasto la farina e il
latte alternandoli fra loro e versarvi una quantità di
acqua tale da ottenere una pastella liquida (della
consistenza
simile a quella delle crespelle). Fare riposare
l'impasto per ca. 20 minuti e mescolarlo quindi
bene. Riscaldare la cialdiera e ungere le piastre di
cottura.
Cuocere le cialde singolarmente e spolverizzarle
con zucchero e cannella.
cialde (impasto con crème fraîche)
Ingredienti
• 125 g di crème fraîche
• 125 g di burro
• 6 tuorli di uovo
• 250 g di farina abburattata (Tipo 00)
• 1 presa di sale
• 6 albumi di uovo
• 1 stecca di vaniglia
• 100 g di zucchero velato
preparazione
Riscaldare leggermente la crème fraîche. Sbattere
il burro a spuma e aggiungervi i tuorli di uovo
mescolando costantemente. Aggiungere al
composto
di burro,alternandole fra di loro, la miscela di sale
e di farina e la crème fraîche fino a ottenere un
impasto
liquido e denso. Montare a neve il bianco di uovo e
aggiungerlo con una spatola all'impasto per cialde.
Lasciare riposare l'impasto ottenuto per una
mezz'ora. Cuocere singolarmente le cialde nella
cialdiera precedentemente oliata o imburrata. Unire
l'anima della stecca di vaniglia allo zucchero velato
e cospargere la polvere sulle cialde appena cotte.
Servire le cialde accompagnandole eventualmente
con panna montata e ciliegie o marmellata di
ciliege.
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Istruzioni per l'uso