Kenwood KAB956PL Instrucciones página 76

príklady receptov
Nižšie ponúkame niekoľko
receptov, ktoré vám môžu pomôcť
spoznať tento zmrzlinovač.
vanilková zmrzlina
500 ml plnotučného mlieka
125 ml nízkotučnej smotany
5 ml/1 ČL vanilkovej esencie
3 vaječné žĺtky
150 g krupicového cukru
1 V hrnci zmiešajte mlieko, smotanu
a vanilkovú esenciu a zmes potom
nechajte takmer zovrieť. Potom
ju odstavte a nechajte trochu
vychladnúť.
2 Medzitým v nejakej veľkej nádobe
vyšľahajte vaječné žĺtka s cukrom,
kým nevznikne hustá bledá zmes.
3 Za stáleho miešania vlejte zmes
mlieka a smotany do zmesi
vaječných žĺtkov a cukru. Cukor
musí byť úplne rozpustený.
4 Zmes prelejte späť do hrnca a na
sporáku pri veľmi nízkej teplote
pokračujte v jej miešaní, kým zmes
neobalí zadnú časť lyžice.
5 Zmes nechajte úplne vychladnúť.
6 Zmes vlejte do zmrzlinovača a
mixujte ju, kým nestuhne (približne
30 minút).
variácie:
Čokoládová – smotanu nahraďte
horkou čokoládou (v množstve
100 g) rozpustenou nad hrncom s
vriacou vodou.
Orechová – tesne pred podávaním
pridajte do zmrzlinovej zmesi 100 g
nasekaných orechov.
jahodová zmrzlina
400 g zrelých jahôd
200 ml smotany na šľahanie
75 g krupicového cukru
šťava z polovice citróna
1 Z jahôd urobte pyré.
2 Smotanu, cukor a šťavu z citróna
vymixujte na pyré.
3 Zmes vložte do chladničky, aby sa
ochladila.
4 Zmes po ochladení vlejte do
zmrzlinovača a mixujte ju, kým
nestuhne.
variácie:
Jahody možno nahradiť
akýmkoľvek iným mäkkým ovocím.
Miera sladkosti zmesi bude závisieť
od použitého ovocia, takže ju pred
zmrazením ochutnajte.
upozornenie: Čas, ktorý trvá, kým
sa zmes zmrazí, závisí od týchto
aspektov:
Kvalita a zloženie zmesi. Pridanie
l
alkoholu do zmesi jej zmrazenie
spomalí.
Pôvodná teplota zmesi.
l
Izbová teplota.
l
76