Publicidad
Recepti
Količine i vrijeme mućkanja
Sastojci
HR
Vrhnje
Jaja - bjelanjak
Recept
Kolač od dizanog tijesta
Čokoladna torta
Kolač s maslacem
Recept
Sastojci
brašno
voda
Šećer
Min. količina
Margarin
za kruh (dizano
Sol
tijesto)
Suhi kvasac
Stavite sve sastojke u zdjelu i mijesite dok ne dobijete zadovoljavajuću smjesu.
Pšenično brašno
Voda
Ulje
Sol
Šećer
Suhi kvasac
Maks. količine
tijesta s kvascem
1. Pomiješajte pola kvasca sa solju i šećerom i ostavite sa strane;
(tijesto za pizzu)
2. U posudu samostojećeg miksera stavite preostali kvasac, vodu i ulje;
3. Ovo se tijesto treba miksati standardnim metlicama, najmanjom brzinom dok ne donijete glatku smjesu;
4. Zatim dodajte kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu povećajte na srednju i postupno dodajte brašno;
6. Kada primijetite da se smjesa diže iznad metlica zamijenite ih metlicama za teža tijesta;
7. Stavite preostalo brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu;
8. Sada morate početi nadzirati ulaznu snagu miksera kako se ne bi prekoračila maksimalna vrijednost koju je
odredio proizvođač;
9. Smjesa postiže točku kada se više ne lijepi za metlice.
56
www.electrolux.com
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 56
Količina
100-900
50-730 (1-14)
Količine i vrijeme miksanja (miksanje laganog tijesta (npr: tijesto za torte))
Sastojci
Brašno
Margarin
Šećer
Prašak za pecivo
Brašno
Jaje
Maslac
Šećer
Vanilin šećer
Kiselo vrhnje
Mješavina nugata
Soda bikarbona
Maslac mora biti sobne temperature, a ne tvrd. Miješajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete
pjenastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje. Tijekom miješanja dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Na
kraju umiješajte brašno sa sodom bikarbonom.
Brašno
Maslac
Šećer
Svježe jaje
Prašak za pecivo
Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Količine i vrijeme rada kuka za tijesto
Jedinica
g
g/kom
Količina
Jedinica
360
g
135
g
200-230 s
150
g
1
velika žlica
480
g
200/4
g/kom
180
g
150
g
300-360 s
2
velika žlica
100
g
100
g
3
velika žlica
Pripremanje
120
g
36
g
36
g
200
g
1
velika žlica
Pripremanje
Količina
Jedinica
252
g
240
g
2
velika žlica
Najmanje 120 s
1
velika žlica
1
velika žlica
2
velika žlica
Pripremanje
960
g
400
g
93
g
Najmanje 120 s
3
velika žlica
2
velika žlica
1
velika žlica
Pripremanje
Vrijeme
Brzina
60-120
8-10
60-120
8-10
Vrijeme
Brzina
Srednja postavka
(postavka 4-6)
Srednja postavka
(postavka 4-6)
Srednja postavka
60-90 s
(postavka 4-6)
Vrijeme
Brzina
Niska postavka
(postavka 1-3)
Niska postavka
(postavka 1-3)
2016-02-09 09:06:27
Publicidad
