Thermador T24IW901SP Manual De Uso Y Cuidado página 59

Ejemplos de almacenamiento para botellas de
diferentes tamaños
Consejos prácticos para almacenar las
botellas de vino
Desempacar las botellas de vino. No
■
almacenarlas en cajas o cartones en el
compartimento para almacenar vinos.
En las botellas con corcho natural que están
■
almacenadas por más de 4 semanas, puede
ocurrir que el corcho natural se contraiga debido
a un grado de humedad excesivamente bajo.
Para evitar esto, almacene las botellas viejas de
vino de modo que el corcho esté siempre
húmedo e incremente el grado de humedad del
aire.
~ "Grado de humedad." en la página 51
Las bandejas abiertas de botellas permiten la
■
circulación permanente del aire. De este modo,
el exceso de humedad se elimina rápidamente.
Compartimento para almacenar vinos es-mx
Antes de consumir o servir un vino se
■
recomienda "aclimatarlo" a la temperatura
ambiente de la habitación (atemperados o
'chambrés'): por este motivo se sugiere sacar los
vinos rosados del aparato unas 2–5 horas antes
y los tintos 4–5 horas antes, a fin de que tengan
la temperatura ideal de consumo. Por el
contrario, el vino blanco se lleva directamente a
la mesa. El cava y el champán deben enfriarse
brevemente en el refrigerador antes del
consumo.
Tenga presente que los vinos deberán
■
almacenarse siempre a una temperatura
ligeramente más baja que su temperatura de
servicio ideal, dado que al servirlos en la copa,
su temperatura aumenta inmediatamente.
Temperaturas de consumo
La temperatura de servicio correcta de un vino es un
factor decisivo y determinante para su sabor y el
placer de su degustación.
Para servir el vino se recomiendan las siguientes
temperaturas de consumo:
Tipo de vino
Grandes vinos de Burdeos, tintos
Côtes du Rhône tintos, Barolo
Grandes vinos Burgunder tintos, vinos
de Burdeos tintos
Vino de Oporto
Vinos jóvenes Burgunder, tintos
Vinos tintos jóvenes
Jóvenes vinos Beaujolais, todos los
vinos blancos con poco azúcar residual
Todos los vinos blancos, grandes vinos
Chardonnay
Vino de jerez
Vinos blancos jóvenes a partir de
cosecha tardía
Vinos blancos Loire, Entre-deux-Mers
Temperatura de
consumo
65 °F (18 °C)
64 °F (17 °C)
61 °F (16 °C)
59 °F (15 °C)
57 °F (14 °C)
54 °F (12 °C)
52 °F (11 °C)
50 °F (10 °C)
49 °F (9 °C)
46 °F (8 °C)
45 °F (7 °C)
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