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Grillado
=
¡Grillar solamente con la puerta del horno cerrada!
Ajustar el modo de servicio Grill * para grillado de pequeñas cantidades
de parrilla o Grill de gran superficie + para grillado de grandes
cantidades de parrilla.
Ajustar la temperatura a *. Excepción: En caso de asados grandes es
mejor seleccionar una temperatura entre 200 y 250 °C, para que no se
queme el asado.
Posición del mando para Grill *:
– Precalentar el horno 5 a 10 minutos.
– Poner sobre la parrilla de asar los alimentos que haya que grillar.
– Introducir la sartén de grasa en el nivel de introducción 2 o 3 contando
desde abajo; introducir la parrilla de asado en el nivel de introducción
conforme a la tabla.
– Seleccione Grill * o Grill de gran superficie + .
– Ajustar la temperatura a *.
– Cerrar la puerta del horno.
Valores orientativos de grillado
Plato
Altura
Chuletas de cerdo /
6
Escalope
Filete de cerdo
5
Salchichas
6
Pinchos morunos
4
Filetes rusos
4
Filete de vaca
6
Filetes de hígado
6
Escalope de ternera
5
Filete de ternera
5
Chuleta de carnero
5
Chuleta de cordero
5
Medio pollo
3
Filete de pescado
6
Truchas
4
Pan tostado
5
Pan tostado cubierto
4
36
para Grill de gran superficie + :
Grill
Grill de gran
superficie
lado 1
lado 2
lado 1
en min.
6-8
4-6
8-9
10-12
8-10
12-13
6-8
4-6
8-10
7-8
5-6
8-10
8-10
6-8
10-15
4-6
3-5
6-7
3-4
2-3
4-5
5-7
4-5
7-8
6-8
4-6
8-9
8-10
6-8
10-11
8-10
6-8
10-11
10-12
8-10
14-15
6-7
4-5
7-8
4-7
3-6
8-11
2-3
2-3
2-3
6-8
6-8
Descongelar
Seleccionar el modo de servicio aire circulante frío # (aire caliente sin
ajuste de la temperatura). El horno se caliente ligeramente con la
iluminación, lo cual es ideal para una descongelación suave y cuidadosa.
En caso de alimentos precocinados conviene atenerse a las indicaciones
del fabricante.
– Colocar los alimentos que haya que descongelar sin embalaje en una fuente
o en un plato sobre la rejilla en el tercer nivel de introducción contando desde
abajo.
– Ajustar el selector de servicio a # y poner la temperatura a «0» (o a la
indicada por el fabricante).
Confitar
=
¡Atención! En caso de frascos con cierre twist-off
la misma tapa. ¡En caso contrario, los frascos podrían reventar bajo
determinadas circunstancias al usarlos repetidas veces!
Recipientes apropiados son los frascos para confitar con anillo de goma
y tapa de vidrio o recipientes comunes con cierre twist-off
una tapa nueva).
Las latas de metal no son apropiadas.
¡No derramar agua dentro de la sartén de grasa! Se produciría demasiado
vapor de agua que escaparía de repente al abrir la puerta del horno.
¡Colocar un recipiente con agua en la bandeja de grasa, no en el fondo
del horno!
Seleccione el Modo Pizza
Utilizar sólo alimentos frescos y preparar de acuerdo a las recetas habituales.
Confitar como max. 6 frascos de conserva de 1 litros.
lado 2
Utilizar sólo frascos que tengan la misma altura; rellenarlos a 3/4 de su
capacidad con el mismo contenido.
5-7
Los frascos no deben tocarse entre si.
– Introducir la bandeja de grasa en el nivel de introducción 1 desde abajo.
8-10
5-7
– Poner en la sartén de grasa una taza con agua.
7-10
– Ajustar el Modo Pizza
10-12
Después de 10 a 20 minutos el líquido en los primeros frascos comienza
4-6
a perlar, en la mayoría de los casos primero en el frasco delantero derecho.
3-4
Fruta
5-6
– A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
5-6
30 min. (aprox. 15 min. con frutas delicadas p.ej. fresas) dentro del horno
cerrado.
7-8
7-8
Verdura y carne
10-11
– Cuando el líquido se perle, reducir a 100 °C y continuar la cocción aún
60 a 90 minutos.
5-6
5-6
– A continuación desconectar el horno y dejar reposar los frascos todavía
2-3
30 min.
®
no utilizar dos veces
.
a 160 °C y observar el procedimiento de cocción.
®
(sólo con
EEB 6250.2
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