Küchenprofi BASEL Manual De Instrucciones página 6

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Fondue Chinoise (Chinesisches Fondue) für 4 Personen
Zutaten: je 300 g Hähnchenbrustfilet, Kalbsfilet und Schweinefilet
1 große Karotte
1 kleine Stange Lauch
40 g Staudensellerie
1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm)
1/2 Stiel Zitronengras
250 g Spinat
250 g Frühlingszwiebeln
1 bis 2 L Hühnerbrühe
3 EL trockener Sherry
Für die Sauce: 3 EL Sojasauce
4 frische Eigelbe
Zubereitung:
Das Fleisch getrennt in Gefrierbeutel geben und ca. 45 Minuten anfrieren
lassen. Danach in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte
anrichten. Karotte, Lauch und Sellerie putzen, waschen, ggf. schälen und
in feine Stifte schneiden. Ingwer schälen und mit dem Zitronengras fein
hacken. Spinat und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und zusammen
anrichten. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen, die Hühnerbrühe in
den Fonduetopf geben und aufkochen lassen. Die Karotte, den Lauch,
den Ingwer und das Zitronengras hineingeben. Alles ca. 10 Minuten
köcheln lassen und danach mit Sherry abschmecken. Die Sojasauce in
vier Schälchen verteilen und mit je einem Eigelb verquirlen. Alle Zutaten
auf dem Tisch anrichten. Die Zutaten werden portionsweise in
Fonduesiebe gegeben oder auf Fonduegabeln aufgespießt, in der
heißen Brühe gegart und je nach Belieben in die Sojasauce gedippt.
Dazu passen scharfe Saucen, Reis und frisches Baguettebrot.
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Technische Daten 21 4201 28 00
220 - 240 V | 50/60 Hz | 1200 Watt
Nur für den Hausgebrauch!
Nicht in Flüssigkeiten eintauchen!
Entsorgung / Recycling
Dieses Produkt darf lt. Elektro- und Elektronikgerätegesetz am Ende
seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt
werden. Geben sie es daher kostenfrei an einer kommunalen
Sammelstelle (z.B. Wertstoffhof) für das Recycling von elektrischen
und elektronischen Geräten ab.
Garantie
Für dieses Gerät übernehmen wir eine Garantie von 2 Jahren ab
Kaufdatum. Ausgeschlossen von der Garantie sind Schäden, die auf
normalen Verschleiß, zweckfremde Verwendung, unsachgemäße
Behandlung, falsche Bedienung, mangelnde Pflege und Reinigung,
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wenn der Kassenbon / die Rechnung dem Gerät beigefügt ist.
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