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Klarstein Fruit Jerky 6 Basic Manual Del Usuario página 57

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ALIMENTOS Y TIEMPOS DE DESECADO
Tabla para la preparación de la carne (Ajuste la temperatura entre 63°C- 68°C)
Carne
Preparación
Carne de
Flancos del animal magros o
ternera tipo
lonchas de entrecot (2,5–3,5 cm
Jerky
de grosor)
Tabla para la preparación de la fruta (Ajuste la temperatura a 57°C)
Fruta
Preparación
Albaricoques
Lavar, cortar en dos mitades o en tiras
Arándanos
Triturar o dejar enteros
rojos
Cáscara de
Cortar en tiras largas
naranja
Cerezas
Deshuesar al gusto. Deshuesar si
se cortan en dos mitades cuando
estén desecadan al 50%.
Dátiles
Deshuesar y cortar en rodajas
Fresas/ Frutas
Cortar las fresas en láminas
del bosque
(1mm). No cortar las demás
frutas.
Higos
Pelar
Manzanas
Pelar, deshuesar, cortar en
rodajas o en aros
Melocotones
Deshuesar para cortar en dos
mitades. Cortar en dos o en
cuatro mitades. Parte cortada
hacia arriba
Nectarinas
Cortar en dos mitades, secar con
la piel hacia abajo. Deshuesar.
Peras
Pelar y cortar en rodajas
Textura del
Tiempo
desecado
(horas)
Dura pero no
6-15 Horas
quebradiza
Textura del
Tiempo
desecado
(Horas)
Flexible
12-38 Horas
Flexible
6-26 Horas
Quebradiza
8-16 Horas
Dura
8-34 Horas
Dura
6-26 Horas
Seca
8-26 Horas
Dura
6-26 Horas
Flexible
5-6 Horas
Flexible
10-34 Horas
Flexible
8-26 Horas
Flexible
8-30 Horas
ES
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