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Consigli per l'uso
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Il confezionamento sottovuoto non sostituisce l'inscatolamento. I prodotti deperibili devono co-
munque essere conservati in frigorifero o congelati.
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Non riempire eccessivamente il sacchetto. Lasciare almeno 6,5 cm di spazio all'apertura del sacchetto
in modo da poterlo posizionare correttamente nella camera del vuoto.
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Non bagnare l'estremità aperta del sacchetto. Ciò impedirà al sacchetto di chiudersi correttamente.
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Pulire e lisciare l'estremità aperta del sacchetto prima di sigillarlo. Sporco o rughe possono causare una
chiusura errata.
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Spingere l'aria in eccesso fuori dal sacchetto prima del confezionamento sottovuoto. Se c'è troppa aria
nel sacchetto, non è possibile confezionarlo correttamente.
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Se l'alimento da sigillare ha bordi taglienti (come ossa o conchiglie), avvolgere i bordi in carta da cuci-
na per evitare la rottura della chiusura.
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Lasciate raffreddare gli alimenti liquidi (come zuppe o stufati) prima di metterli sottovuoto.
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Congelate la frutta e le verdure sbollentate prima di confezionarle sottovuoto.
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Quando si confezionano sottovuoto alimenti congelati, lasciare almeno 6,5 cm di spazio all'apertura del
sacchetto. Questo perché gli alimenti possono espandersi. Mettete il pesce o i prodotti a base di carne
scongelati su carta da cucina e avvolgeteli con la carta da cucina per assorbire l'umidità in eccesso.
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Se conservate alimenti come tortillas, pancake o pane, mettete un foglio di carta da forno tra di loro
quando li sovrapponete. In questo modo sarà più facile smontarli in seguito. Mettete di nuovo sotto-
vuoto gli altri e metteteli nel congelatore.
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Se si utilizzano accessori, lasciare uno spazio di 2,5 cm nella parte superiore del barattolo o del conte-
nitore.
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Lasciate che gli alimenti caldi si raffreddino a temperatura ambiente prima di metterli sottovuoto,
altrimenti parte del contenuto potrebbe fuoriuscire dal contenitore.
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Se non si è sicuri che un sacchetto sia stato messo sottovuoto correttamente, confezionarlo di nuovo.
Consigli per la conservazione degli alimenti
In frigorifero (± 5˚C)
Carne rossa
Carne bianca
Pesce
Carne cotta
Formaggio morbido
Formaggio a pasta dura/molle
Frutta
Verdura
Zuppa
Pasta/riso (cotti)
Dessert cremosi
Nel congelatore (± -18˚C)
Carne
Pesce
Verdure
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Senza sigillo sottovuoto
3 - 4 giorni
2 - 3 giorni
1 - 3 giorni
3 - 5 giorni
5 - 7 giorni
1 - 5 giorni
5 - 7 giorni
1 - 3 giorni
2 - 3 giorni
2 - 3 giorni
2 - 3 giorni
Senza sigillo sottovuoto
4 - 6 mesi
3 - 4 mesi
8 - 10 mesi
Con chiusura sottovuoto
8 - 9 giorni
6 - 8 giorni
4 - 5 giorni
10 - 15 giorni
20 giorni
60 giorni
14 - 20 giorni
7 - 10 giorni
8 - 10 giorni
6 - 8 giorni
8 giorni
Con sigillo sottovuoto
15 - 20 mesi
10 - 12 mesi
8 - 24 mesi
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