Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
5.2 Principperne for madlavning med mikrobølgeovn
I stedet for den traditionelle varmekilde i en mikrobølgeovn bruges en elektronlampe
med sendeinstallation, som sender de elektromagnetiske bølger. Disse bølger, ligesom
radiobølger er usynlige, kan kun observeres på grund af deres handlinger. Bølger kan
trænge gennem sådanne materialer som glas, porcelæn, plast og papir. Da disse
materialer ikke indeholder vand, fedt eller olie, bliver de ikke opvarmet af mikrobølger.
Kort sagt, mikrobølger trænger gennem mad og fører molekyler af vand, fedt eller olie
ved følge af vibrationer og ved hjælp af friktionen produceres varme, som så bruges til
optøning, opvarmning eller tilberedning. Ved madlavning i mikrobølgeovnen varmen
kommer indenfra i det kogte produkt i modsætning til almindelig proces ved madlavning
eller grill, hvor varmen trænger i maden udefra. Hvis apparatet ikke er beskadiget,
energi produceret af mikrobølger er indeni og vil ikke skade dig.
Indsæt madretten omhygeligt i mikrobølgeovnen, større stykker af mad skal sættes
på den udvendig side.
Vær opmærksom på tiden ved madlavningen. Det er bedre at indstille den korteste
tid, og om nødvendigt forlænge tilberedningstiden. Mad, der koges for længe kan
give røg eller brænde.
Ved kogningen beholderen skal dækkes. Dette medfører en jævnelig kogning og
man undgå sprøjtningen af maden.
Ved madtilberedningen madretten skal vendes en gang. På den måde madlavnings-
processen fremskyndes, for.eks. for kylling eller hamburger. Store stykker som for.
eks. en steg, skal vendes mindst en gang.
Sådanne retter som frikadeller skal vendes mindst en gang halvvejs igennem kogetid,
den øverste lag skal overflyttes ned og omvend, frikadeller , som er i midten skal
overflyttes på ydresiden.
5.3 Beholder egnet til brug i en mikrobølgeovn
1. Kontroller om beholderen er egnet til brug i en mikrobølgeovn.
Test: placer en tom gryde sammen med et glas vand, derefter opvarm på
højeste effektniveau i 60 sekunder. Apparatet må aldrig opvarmes, hvis
det er tomt, eller med en tom beholder. Passende beholder skal være
lunken. Hvis fartøjet er varmt, er det ikke egnet til brug i en mikrobølgeovn.
2. Egnet materiale til køkkenredskaber transmitterer mikrobølger. Den energi passerer
gennem beholderen og varmer maden.
3. Brug ikke metalredskaber eller metal dele (f.eks guld kant på pladen). Mikrobølger
kan ikke trænge igennem metal.
4. Man må ikke anvende produkter fremstillet af genbrugspapir, fordi de kan indeholde
små stykker metal. Hvis du bruger disse beholdere i mikrobølgeovnen kan det
forårsage gnister eller endda brand.
- 154 -
Publicidad
