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TABLA PARA COCINAR AL VAPOR
Cocinar alimentos al vapor es un método de cocción sano ya que no requiere
grasas o aceites y se pierden menos nutrientes.
Alimento
Alcachofas
Espárragos
Brócoli
Zanahorias
tiernas o
trozos de 1 ½
pulgadas
Coliflor
Mazorca de maíz
Habichuelas o
judías
Tirabeques
Papas pequeñas
y tiernas
Papas blancas o
Yukon
Boniato o camote
Calabacín o
zapallo amarillo o
verde
Pechuga de pollo
Huevos
Lobster tails
Large Shrimp
Salmon
Cantidad
4 a 6
0,5 kg
1 pella
0,5 kg
1 pella mediana
4
0,5 kg
0,5 kg
0,5 kg
350 g
350 g
0,5 kg
700 g
8
Grandes
0,5 kg
0,5 kg
E sp añ o l - 8
Cantidad de
agua
1 litro
2 ½ tazas
3 tazas
3 tazas
Peladas y sin tallo
3 tazas
3 tazas
2 ½ tazas
2 ½ tazas
3 tazas
3 tazas
3 tazas
2 ½ tazas
3 ½ tazas
3 tazas
2 ½ tazas
2 ½ tazas
2 ½ tazas
Preparación
Enteras/sin tallos
Enteros/sin tallos
Cogollitos de 2
pulgadas
Cogollitos de 2
pulgadas
De 6 pulgadas
Enteras/sin tallos
Enteros/sin tallos
Enteras
En cuartos
Cortado en trozos
de 1 ½ pulgadas
En rodajas
gruesas
Entera
Enteros con
cáscara
Con caparazón
Pelados y
desvenados
Cortado en
porciones
individuales
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