VITO OIL TESTER Manual De Instrucciones página 21

Observe las siguientes indicaciones para obtener
resultados de medición correctos:
• Desconectar las freidoras por inducción durante la
medición o extraer una muestra de aceite de fritura, ya
que debido al campo electromagnético pueden
obtenerse valores de medición incorrectos.
• Extraer el producto frito del aceite y esperar 5 min antes
de realizar la medición.
• Antes de cada medición o al cambiar de una cubeta a
la siguiente, limpiar el sensor; véase Limpiar el
sensor, página 23.
• No acercar el sensor a piezas metálicas (p. ej., cesta
freidora, paredes de la cubeta), puesto que estas
pueden influir en el resultado de la medición. Distancia
mínima con las piezas de metal: 1 cm en un lado.
• Las "hebras de temperaturas" en el aceite pueden
causar errores de medición. Mover el instrumento por el
interior de la freidora.
• En caso de sospecha de error de medición a causa de
presencia de agua: repetir la medición al cabo de 5 min
(no freír durante este tiempo, mantener el aceite/la
grasa a alta temperatura). Si el nuevo valor de medición
es más bajo, en caso necesario volver a realizar la
medición cada 5 min hasta que el valor de medición
sea estable.
• Cambiar el aceite de fritura a partir de aprox. 24% TPM.
En otros países existe otro valor límite. Si los valores
medidos se sitúan por encima del valor límite específico
del país, se debería cambiar el aceite de fritura.
• Recomendamos usar la cinta de sujeción para proteger
el instrumento contra caídas.
Con la función Auto-Hold activada
1. Sumergir el sensor en el aceite de fritura. Observar la
profundidad de inmersión.
- Si la temperatura se sitúa dentro del rango de medición
permitido (de 40 a 200 °C):
2. Esperar hasta que aparezca
- El instrumento retiene automáticamente los valores de
medición
3. Leer los valores de medición.
4. Para pasar al modo de medición: pulsar
(< 1 s).
6 Utilización del producto
Auto parpadea en el visualizador.
Auto-Hold en el visualizador.
[ /Hold] brevemente
21